'N Baie lekker en aromatiese Chinese gereg - hoendersop met aspersies in sesamolie - jy kan self kook en jou familie en vriende verras met 'n ongewone gereg. Hierdie sop met lae kalorieë is ideaal vir diegene wat op soek is na gewigstoename.
Dit is nodig
-
- hoenderfilet;
- Sesamolie;
- Gemmer wortel;
- vars aspersies;
- vars sjampanje;
- suiker;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel 900 gram hoenderfilet uit, klop dit droog met 'n handdoek, sny in klein stukkies.
Giet 3 eetlepels sesamolie in 'n dik pan en verhit op medium hitte. Sit die gekapte filet in klein porsies in 'n pan met botter en laat dit ongeveer 20 minute op matige hitte prut, roer af en toe, verwyder die afgewerkte vleis versigtig met 'n lepel of gaatjieslepel en voeg 'n nuwe porsie by. Om die vet af te tap, plaas die bredie in 'n vergiettes in die kastrol. Voeg, indien nodig, olie by die filette tydens die stowingsproses.
Sit die gaar vleis 'n rukkie opsy.
Stap 2
Was 6 gemmerwortels, skil dit versigtig. Skil dit saggies en met 'n dun laag af, aangesien die hoofvoorraad olie en aromatiese stowwe naby die skil is. Sny die gemmer in klein stukkies. Plaas dit in 'n pan met sesamolie. Gooi 'n halwe glas semi-droë sjerrie in, sout na smaak. Prut oor matige hitte. As die mengsel kook, verlaag die hitte en hou dit effens aan die kook terwyl jy dit met 'n lepel (verkieslik 'n hout) roer. Giet na 15 minute anderhalf koppies warm water in die kokende mengsel en voeg 1 teelepel suiker by. Voeg weer hitte by, laat kook. Draai die krag dan af na die laagste krag, maar om verder te kook. Laat die gemmer in hierdie toestand ongeveer 'n halfuur prut.
Stap 3
Terwyl die gemmer stowe, was die aspersies deeglik, droog dit met 'n handdoek, sny die harde houtagtige punte met 'n skerp mes en sny dit in stukke van 2-3 sentimeter.
Stap 4
Spoel 200 gram vars sjampanje uit, skil en sny dit in skywe.
Stap 5
Voeg sampioene en aspersies by sous en kook nog 15 minute op matige hitte. Giet die voltooide sop in 'n terine of giet dit in bakkies. Sit dadelik warm voor. Plaas die hoenderbredie in bakkies en sit dit apart voor.
