Gebruik gekookte rys vir slaaie. Danksy die verwerkingstegnologie behou dit sy broosheid en vorm. In slaaie pas rys goed by seekos, vis, aspersies, groen appels, mielies en soetrissies.
Dit is nodig
- "Indiese slaai":
- - 0,5 koppies gekookte rys;
- - 5 slaaiblare;
- - 3 spruite aspersies;
- - ¼ groen appel;
- - Soetrissie;
- - kerriegeursel;
- - ¼ glas mayonnaise.
- "Mexikaanse slaai":
- - 100 g van 'n glas rys;
- - 150 g ingemaakte mielies;
- - 150 g gekookte wors;
- - ui;
- - 1 soetrissie.
- Vir brandstof:
- - 3 eetlepels. l. groente olie;
- - 1 eetlepel. l. asyn;
- - 1 eetlepel. l. tamatiesous;
- - sout;
- - ¼ h. L. kerrie speserye;
- - peper na smaak.
- Pittige slaai:
- - ½ koppie rys;
- - ½ eetlepel. l. margarien;
- - 2 peule soetrissie;
- - 1 liggies gesoute komkommer;
- - 1 klein ui;
- - 3 eetlepels. l. mayonnaise;
- - 50 g suurroom;
- - sout, peper na smaak;
- - setperke.
- "Vleisslaai":
- - 1 glas gekookte rys;
- - 150 g gekookte beesvleis;
- - 1 lemoen.
- Sous:
- - ½ teelepel Sahara;
- - ½ teelepel mosterd;
- - ½ eetlepel. l. meel;
- - ½ eetlepel. l. asyn;
- - 1 dooier;
- - ¼ glas groente-olie;
- - suurlemoensap;
- - 1 lemoen;
- - sout.
- Warmrys slaai:
- - 200 g bruinrys;
- - 'n klomp groen uie;
- - 100 g radyse;
- - 300 g geblikte pynappels;
- - 50 g geroosterde grondboontjies.
- Hervulling van brandstof:
- - 2 eetlepels. l. grondboontjiebotter;
- - 1 eetlepel. l. sojasous;
- - 1 eetlepel. l. wynasyn;
- - 1 eetlepel. heuning;
- - ½ eetlepel gekapte rissie;
- - sout;
- - peper.
- Wilde Risslaai:
- - 1 glas wilde rys;
- - 1 eetlepel. l. sesamolie;
- - 100 g groenbone;
- - ½ suurlemoen;
- - 1 knoffelhuisie.
Instruksies
Stap 1
Die belangrikste voorwaarde vir die verkryging van 'n heerlike slaai is behoorlik gekookte rys. Neem 'n kastrol met 'n swaar bodem, gooi 1 liter koue water en laat dit kook. Voeg 1½ koppies graan by, versprei eweredig oor die bodem en bedek die houer met 'n deksel. Rys word 25 minute op lae hitte gekook, voeg die benodigde hoeveelheid sout na 'n rukkie by.
Stap 2
"Indiese slaai"
Kook die rys en laat afkoel. Kook die aspersies, bak die soetrissies in die oond, sny in repies. Skil die appel en sny in klein skywe. Plaas rys in die middel van 'n groot ronde bord, versier met appels, aspersies, peper, kerrie bo-op en bo-op met mayonaise.
Stap 3
"Mexikaanse slaai"
Kook rys. Skil die ui en kap fyn. Sny die wors in dun langwerpige blokkies. Meng rys met ui, mielies en wors. Skil die soetrissies en sny dit in halwe ringe. Giet die slaaisous oor die bestanddele. Sit dit voor na 'n uur infusie.
Stap 4
Pittige slaai
Spoel die rys uit, bedek dit met kookwater, voeg margarien by, bedek en kook tot sag. Kap die komkommers, soetrissies en uie fyn en roer die rys daarby. Voeg sout en peper na smaak by, sit dit in 'n porsie slaaibak, geur met mayonnaise en suurroom sous, strooi kruie oor.
Stap 5
"Vleisslaai"
Klits die asyn, suiker, mosterd en geel om die sous te maak. Voeg groente-olie geleidelik by terwyl dit geklits word. Meng die sap van een lemoen met water in die verhouding 1: 7. Los die meel in oranje water op. Laat kook en voeg die sous by. Gooi die vleisblokkies, rys en lemoenwiggies, bedruip met suurlemoensap en giet oor die sous.
Stap 6
Warmrys slaai
Vul die rys met koue water, bedek en kook tot gaar vir 30 minute. Kap groen uie, radyse en pynappels. Gebruik 'n klitser om die kleedbestanddele te klits. Dreineer die rys en plaas dit in 'n hittebestande bak. Verhit die slaaisous in 'n klein houer en voeg dit by die rys. Stuur pynappelstukke, uie en neute daarheen. Sit die slaai op 'n skottel, versier met radyse-wiggies.
Stap 7
Wilde rys slaai
Giet die wilde rys met koue water in die verhouding 1: 4, laat dit kook en laat dit 45-50 minute op lae hitte prut. Kook die boontjies in water tot gaar. Kap die knoffel, sny die ui in halwe ringe. Meng die skil van 'n halwe suurlemoen met die knoffel, suurlemoensap en sesamolie. Meng die slaaisous met rys en bone. Sit dit warm voor.
