Soetrissies kan rooi, geel of groen wees, dit hang geensins af van die rypheid van die vrugte nie. Daar is ook variëteite wat verskillende vorms het. Sommige vrugte het vlesige mure, en ander is lig, pittig, maar dit is almal geskik om slaaie te maak.
Soetrissie en tamatieslaai
Hierdie slaai is vinnig en maklik om voor te berei. U benodig slegs 'n paar minute daarvoor en die volgende produkte:
- soetrissies - 5 stukke;
- tamaties - 4-5 stukke;
- salotte - 1 kop;
- sesamolie - 50 ml;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Alle groente moet geskil en afgespoel en dan gedroog word. Soetrissies kan gesny word, tamaties kan gesny word, sjalotjies kan gesny word. Sit al die bestanddele in 'n slaaibak, voeg sout by, geur met swartpeper en giet oor met sesamolie.
Geroosterde soetrissie-slaai
Dit is 'n warm slaai waarvoor u moet voorberei:
- soetrissie - 1 kg;
- knoffel - 7-8 naeltjies;
- tafelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 100 ml;
- suiker - ½ teelepel.
Soetrissies moet gewas en gedroog word. Verhit olie in 'n ketel en braai die soetrissies. Draai die soetrissies om terwyl dit gebraai word, sodat dit eweredig rooster. Dit is die beste om onder die deksel te braai, dit sal die verwerkingstyd verkort en die warm olie sal nie spat nie. Die vuur moet matig wees tydens die braaiproses.
Afgewerkte soetrissies moet in 'n plastieksak geplaas word of in 'n houer met 'n deksel verseël word. Na 'n paar minute kan u die taai vel maklik van die versagde rissies verwyder.
Geskilde en gekapte vrugte moet in 'n slaaibak in een laag geplaas word, sout bo-oor wees en 'n laag gekneusde knoffel eweredig versprei. Herhaal dan nog 'n laag peper en knoffel. Voeg dan die sous by die groente. Meng die eetlepel asyn, suiker en sap van gebraaide soetrissies vir die sous, meng alles en gooi die mengsel oor die slaai.
Gogoshar en koolslaai
Die slaai volgens hierdie resep kan vir onmiddellike gebruik, sowel as in blikkies, vir 'n langer tydperk voorberei word, terwyl dit in die yskas gebêre word. Die lys groente bevat 'n spesiale soort rissies - gogoshary, hulle het 'n plat vorm met vlesige en skerp pulp. Om 'n slaai met peper voor te berei, benodig u die volgende produkte:
- kool - 700 gram;
- tafelasyn - 100 ml;
- soetrissie - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- uie - 1 kg;
- wortels - 500 gram;
- sonneblomolie - 200 ml;
- suiker - ½ koppie;
- sout - 2 teelepels.
Soetrissies en gogoshars moet gewas word, met pitte van die kern verwyder word en in repies gesny word. Skil en spoel die wortels, kap dit so dun as moontlik in repies. Spoel die kool uit, droog dit en kap dit met 'n spesiale koolrasper. Skil die uie, spoel en sny dit in halwe ringe. Sit al die groente in een houer en meng die bestanddele saggies.
Berei dan die slaaisous voor. Los suiker en sout in asyn (verkieslik appelasider) op totdat dit heeltemal opgelos is, voeg olie by, meng en giet die mengsel oor die slaai. Roer en plaas die slaai op 'n skottel. Vars groente sal 'n uitstekende bykos wees vir enige warm vleis, aartappels of as 'n aparte versnapering.
As u so 'n slaai lank wil hou, moet dit in geskroeide blikkies neergelê word, styf vasgedruk word en tot die rand toe gevul word met kleed en dan met nylon deksels verseël word. Die slaai in die yskas se rakleeftyd is tot ses maande.
