Varkkoek met bessies en kortbrood is nie net heerlike alledaagse gebak nie, maar ook 'n goeie nagereg vir die skielike aankoms van gaste. Die resep vir hierdie koek is baie maklik en die bestanddele is byna altyd byderhand. Hierdie koek sal ongetwyfeld u gunsteling wrongelgebak word.
Dit is nodig
- - maaskaas, 500 gr.;
- - meel - 300 gr.;
- - botter - 150 gr.;
- - suiker, 7-8 eetlepels;
- - eiers, 3 stuks.;
- - bessies, vars of bevrore, 3-4 eetlepels;
- - vanillien, 1 sakkie.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die sandkrummels voorberei. Neem dit sagte botter (verkieslik uit die yskas, nie uit die vrieskas nie) en stamp dit goed met 'n lepel, of rasper dit. Voeg meel en 4 of 5 eetlepels suiker by die botter (na smaak). Meng alles deeglik. U moet fyn tot mediumgrootte homogene sandkrummels hê. Botter kan vervang word met 'n smeer of margarien, maar dan sal die smaak van die tert 'n bietjie ly.
Stap 2
Nou moet u die vulsel voorberei. Sit die maaskaas in 'n diep bord. Voeg eiers, oorblywende suiker en vanillien by. Meng alles goed met 'n lepel of blender. Voeg dan gewaste en effens gedroogde bessies by en meng weer, maar nou net met 'n lepel. Suur bessies lyk die beste in hierdie pastei. Byvoorbeeld rooi aalbessie of seedoring. U kan egter ook enige ander bessies byvoeg.
Stap 3
Neem 'n bakplaat en smeer dit met groente-olie, of voer dit uit met bakpapier. Plaas die helfte van die sandkrummels op die bodem van die vorm. Glad dit uit met 'n lepel en druk 'n bietjie saam. Giet dan al die vulsel in die vorm en strooi dit dan met die oorblywende sandkrummels.
Stap 4
Voorverhit die oond 180 grade, bak die tert 30-35 minute. Die geroosterde krummel is die aanduiding dat die koek gereed is.
Stap 5
Haal die koek uit die oond en plaas in die yskas. En bedien dit dan saam met tee of koffie. Smaaklike ete!
