'N Vinnige lekker krummelagtige nagereg op jou tafel - 'n pastei met 'n wrongel en vrugtevulsel. Dit kan op enige tyd van die jaar gebak word, want enige vrugte en bessies is geskik: appels, perskes, pere, aalbessies, kersies, bosbessies, aarbeie.
Dit is nodig
-
- vir die toets:
- meel - 3 koppies;
- botter of margarien - 300 gram;
- suiker - 1 glas;
- eier - 2 stukke;
- soda - op die punt van die mes;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
- Vir vulsel:
- maaskaas - 300-400 gram;
- suiker - 0,5 koppies;
- eier - 2-3 stukke;
- vrugte of bessies - 1-2 koppies.
Instruksies
Stap 1
Haal die botter of margarien vooraf uit die yskas sodat dit sag word teen die tyd dat die deeg gaar is. Sit die geselekteerde vet in 'n glas- of emaljeskottel, voeg suiker by. Vryf botter en suiker deeglik.
Stap 2
Voeg eiers by en roer tot glad.
Stap 3
Voeg meel by en knie die deeg. Dit is beter om die deeg met u hande te knie. Plaas die deeg op 'n snyplank en knie deeglik met albei hande. Die deeg moet sag en buigbaar word.
Stap 4
Verdeel die deeg in 3 stukke. Sit 2/3 van die deeg 30-60 minute in die yskas. Plaas 1/3 van die deeg in die vrieskas.
Stap 5
Terwyl die deeg afkoel, berei die vulsel voor. Meng maaskaas met suiker en eiers tot glad.
Stap 6
Berei geselekteerde vrugte of bessies voor. Indien nodig, moet vrugte (appels, pere, perskes, piesangs) in stukke gesny word. As u bevrore bessies gebruik. Meng bessies en 1-2 eetlepels stysel in 'n bak. Die stysel sal voorkom dat die vloeistof uit die koek mors.
Stap 7
Voer die bakplaat uit met bakpapier of aftrekpapier. Smeer die papier liggies met olie.
Stap 8
Smeer die deeg uit die yskas met u hande eweredig oor die bakplaat. Die deeg kan eers op die tafel uitgerol word en dan in 'n bakplaat oorgedra word. Maak deegbuffers. Die dikte van die laag moet nie meer as 8 millimeter wees nie.
Stap 9
Plaas die wrongel bo-op die deeg en sit dan die vrugte bo-op. As u suur bessies (bosbessies, appelliefies) gebruik, strooi die bessies bietjie met poeier suiker of suiker.
Stap 10
Haal die res van die deeg uit die vrieskas. Vryf die deeg met 'n rasper in 'n egalige laag oor die bessies. Die deeg moet die bessies wegsteek.
Stap 11
Sit die koek 25-40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. As die boonste laag van die koek vinnig verbruin, bedek die blik met foelie of papier.
Stap 12
Haal die voltooide koek uit die vorm. Hy moet afkoel. Haal die papier dan versigtig uit, sny dit in porsies en sit voor.
