Maaskaas het hoë voedingswaarde, bevat volledige proteïene en baie minerale. Dit kan gebruik word om 'n verskeidenheid soetgeregte, vulsels vir meel en suikergoedprodukte voor te berei. Maaskaas met appels en wilde bessies is veral lekker.
Dit is nodig
-
- 1kg maaskaas;
- 100 g suiker;
- 100 g semolina;
- 2 eiers;
- 1 eetlepel. 'n lepel poeier suiker;
- 100 g suurroom;
- 3 st. groen appels;
- 150 g bessies;
- Skil en sap van 'n halwe suurlemoen
- sout
- botter.
Instruksies
Stap 1
Smeer die maaskaas deur 'n sif of lei dit deur 'n vleismeul. Kraak die eiers en skei die geel van die wit. Klits die eierwitte met 'n bietjie sout tot 'n stewige skuim. Klits maaskaas, korrelsuiker, geel en suurlemoenskil in die menger teen die laagste spoed om 'n homogene mengsel te kry. Voeg semolina by die wrongelmassa, sit die geklitste eierwitte bo-oor en meng weer. Verkoel.
Stap 2
Was die appels, verwyder die stingels en kern met sade, verwyder die vel. Sny lukraak in klein stukkies en druk 'n bietjie suurlemoensap daarop uit. Roer die appelskywe om die sap eweredig te versprei. Voeg dit by die wrongelmengsel en roer dit met die hand met 'n hout- of teflonspatel.
Stap 3
Smeer 'n diep bakplaat met botter en stof liggies met meel. Sit die appelmoes daarin, maak die bokant effens glad en smeer die bessies eweredig.
Stap 4
Klits die suurroom en poeiersuiker liggies in 'n bak. Giet hierdie mengsel bo-oor die wrongel. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 190 ° C vir 40-60 minute. Die baktyd hang af van die hoogte van die wrongel. In 2-3 minute. Maak die oond oop voor die einde van die gaarmaak, strooi die maaskaas met korrelsuiker en verhoog dan die hitte tot 220 ° C. Laat die boonste kors ligbruin wees en skakel die oond uit. Die wrongel is gereed. Sit dit warm voor.
