'N Eenvoudige, lekker en hartlike gereg wat van rooi bone en wit rys gemaak word, en dit werk goed vir 'n gewone daaglikse spyskaart en vir die vastyd. Danksy die voedingstowwe en vitamiene wat boontjies bevat, is so 'n gereg baie nuttig. Dit gaan goed met ander kosse en is goed geskik vir verslankers en liggaamsbouers.
Dit is nodig
- - 200 g droë rooibone;
- - 250 g wit gekookte rys;
- - 50 g soetrissie;
- - 50 g wortels;
- - 50 g uie;
- - 20 g groente-olie;
- - 4 stukkies knoffelhuisies;
- - 500 ml groentesop;
- - vars groente van koriander of pietersielie;
- - sout na smaak;
- - speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sorteer droëbone indien nodig, spoel goed af met warm water. Giet in 'n klein kastrol, giet warm gekookte water en bedek. Laat die boontjies twee tot drie uur staan. Dreineer oorblywende water af, spoel weer uit. Giet 'n paar glase water, lig sout en kook tot sag.
Stap 2
Was wortels, skil en rasper fyn. Was die soetrissies, skil en kap baie fyn. Meng wortels en soetrissies en laat tien minute staan. Was die ui en knoffel, skil en kap dit in klein stukkies. Braai die ui en knoffel in 'n goed verhitte pan in olie tot goudbruin, voeg dan wortels en soetrissies daarby en braai nog 'n bietjie.
Stap 3
Spoel die rys vyf tot sewe keer goed in koel water uit. Gooi die gewaste rys op 'n sif of 'n vergiettes, en laat dit goed droog word. Braai die rys in 'n warm braaipan tot deursigtig met 'n bietjie olie. Voeg die groentesop so bietjie vir bietjie by die rys. As die rys sag is, voeg die boontjies en gebraaide wortels met peper by. Prut effens oor lae hitte. Plaas dit dan op 'n bakplaat, voeg sout en geurmiddels by soos verkies en bak twintig minute in die oond. Versier dit met koriander of pietersielie voordat u dit voorsit.
