Mexikaanse kookkuns gebruik 'n taamlike wye verskeidenheid kos om te kook: mielies, rys, peulgewasse, pampoen, seekos, kaas, avokado's en selfs kaktusse! Mexikaanse geregte is nie volledig sonder verskillende soorte rissies nie; rissiepepers word al lank as 'n simbool van Mexiko beskou. In hierdie resep is chili ook aanwesig, danksy die peper word rys met boontjies matig pittig, maar vir diegene wat van pittig hou, kan ons aanraai om die peper nie te spaar nie.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 450 g langgraan rys;
- - 400 ml hoenderbouillon;
- - 1/2 blikkie blikkies rooibone;
- - 1 ui;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gekapte rooi rissie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n groot kastrol, gooi olyfolie daarin, sit dit op die stoof en verhit dit.
Stap 2
Skil die ui, knoffel, kap, voeg saam met die peper in die pan. Braai vir 10 minute, die ui moet deursigtig word.
Stap 3
Voeg rys in 'n kastrol, roer aanhoudend vir twee minute. Gooi hoenderbouillon in, sout na smaak, bring tot kookpunt.
Stap 4
Verlaag die hitte, kook rys vir ongeveer 15 minute totdat dit die sous absorbeer. Haal die pan daarna van die stoof af, laat die rys onder 'n toe deksel (5 minute) broei.
Stap 5
Sit die gaar rys in 'n bak, voeg die rooi blikkiesbone by, en laat dit 'n rukkie roer. Voeg nou peper en sout by. Mexikaanse rys met boontjies is gereed, jy kan dit voorsit.
