'N Heerlike en ongewone sop kan met rooi vis en room gemaak word. U kan u gaste aangenaam verras met hierdie oorspronklike Finse gereg. Ligte romerige smaak en adel van rooi vis is 'n ongewone kombinasie. Probeer 'n romerige rooi vissop maak, en die resep sal beslis in u notaboek sit.
Dit is nodig
-
- • salm of forel;
- • water;
- • room 10%;
- • wortel;
- • ui;
- • aartappels;
- • dille;
Instruksies
Stap 1
Maak die vis skoon en derm. Skei die filet van die bene en sny dit in porsies. Die kiewe moet van die kop verwyder word, daar is baie vuiligheid wat nie in die sop hoort nie. Kook die bene en kop in 2 liter soutwater. In hierdie stadium word die sous moontlik nie noukeurig gevolg nie, hoe meer die bene gekook word, hoe beter. Verwyder die sous na ongeveer 'n halfuur van die vuur, verwyder die bene en kop. Syg die sous deur 'n fyn sif. U kan kaasdoek in twee lae gevou gebruik.
Stap 2
Sny die wortels en uie in ewe groot blokkies. Braai groente liggies in botter. Sit dit in sous en kook vir 20 minute. Voeg dan porsies vis in die pan. Die grootte van die stukke hang net van u bui af, iemand hou van vis wat grof gekap word, iemand verkies klein stukkies. Laat die pot vir 15 minute op lae hitte staan. Die belangrikste is dat die sop nie te veel kook nie. Hou hom dop.
Stap 3
Skil en sny die aartappels in blokkies, ongeveer een sentimeter in deursnee, sodat dit effektiewer in die afgewerkte skottel lyk. Gooi vars room in die kokende sous en voeg die aartappels dadelik by. Nou kan jy die hitte verhoog totdat die sop begin kook. Moet in geen geval gewelddadig kook nie: die vis kan oorkook en die room loop die gevaar om van u weg te hardloop.
Stap 4
Laat die sop 15 minute prut en voeg die fyngekapte dille by. Skakel die stoof dan dadelik af. Neem u tyd om die sop in bakkies te gooi, dit moet 10-15 minute "rus". Gedurende hierdie tyd sal dit 'n ryker smaak gee en verkry.
