Lent is nie net die skoonmaak en versterking van die gees deur gebed en om van die eet van diereprodukte te onthou nie, dit is ook 'n wonderlike tyd vir kulinêre eksperimente. U kan nuwe gesonde geregte probeer, insluitend kotelette, frikkadelle, zrazy, wat geensins minderwaardig is as vleis en vis nie.
Maer kotelette, frikkadelle en zrazy word berei uit groente en sampioene, graan en peulgewasse.
- Skil en kap 4 rou aartappelknolle saam met 2 medium uie. Om dit te doen, kan u 'n vleismeul, fyn rasper of voedselverwerker gebruik.
- Geur met sout en gemaalde swartpeper na smaak.
- Voeg ongeveer 250 gram brood by, wat eers in water moet week en uitgedruk moet word.
- Roer goed en vorm tot ovaal of ronde patties.
- Dan kan jy die kotelette in broodkrummels rol of nie, braai deur 'n pan op medium hitte te plaas en 'n klein bietjie groente-olie daarin te gooi. Braai aan albei kante tot goudbruin of goudbruin.
- Rasper 100 gram witkool op 'n fyn rasper. Gekapte groente moet ongeveer 'n halwe glas van 250 milliliter wees.
- Voeg 0,3 koppies ertjieblom en 0,6 koppies hawermout by.
- Geur met sout na smaak, geur met gemaalde swartpeper. Voeg tot 50 ml water by indien nodig.
- Roer, vorm die patties, rol in broodkrummels en braai op lae hitte, in 'n pan met 'n bietjie groente-olie, aan beide kante.
- Neem 2 koppies gekookte bone. U kan dit self kook of blik gebruik.
- Week 100 - 150 gram brood in water.
- Vryf die bone saam met die brood, voeg sout en speserye by na smaak.
- Sit hier 50 gram gemaalde neute, 0,25 koppies griesmeel en 50 milliliter water. Meng alles deeglik, vorm klein kotelette, braai op medium hitte, voeg 'n bietjie groente-olie in die pan.
Dit is 'n roukosgereg, kotelette benodig geen hittebehandeling nie.
- Neem een groot wortel, skil en pers die sap uit. Drink dit met plesier.
- Voeg 'n derde van 'n teelepel groente-olie en 1 - 2 eetlepels gemaalde neute in die koek. Voeg seesout by na smaak indien verkies.
- Vorm in twee medium kotelette.
- Giet 1, 5 koppies rooi lensies met 750 ml koue water en kook vir 15 minute.
- Verwyder van die hitte, laat dit effens afkoel, sout en geur na smaak.
- Voeg 100 gram koringmeel by en roer deur.
- Vorm kotelette uit hierdie deeg en braai 5 minute aan elke kant op lae hitte in 'n pan gesmeer met groente-olie.
Lente zrazy
Vorm die koeke waarop die vulsel gesit word en vorm die kotelette om skraal van die kotelmassa te word. U kan zrazy kook van gekookte fyngedrukte aartappels met die toevoeging van ertjies of koringmeel, en maer maalvleis as vulsel gebruik.
Vaste frikkadelle
U kan gekookte rys by enige maalvleis voeg om maer kotelette te maak, klein balletjies vorm, wat dan in 'n klein bietjie olie gebraai word en met water of sous gestoof word.
- Skil en rasper 6 rou aartappelknolle.
- Rasper ook 1 klein courgette op 'n fyn rasper.
- Voeg 3 koppies gaar rys en 1 koppie griesmeel by.
- Geur met sout en geur na smaak.
- Spoel af met 2 koppies mungboon en vul met 1 liter water.
- Kook tot sag oor lae hitte.
- Slaan die mungboon en 100 gram rou uie, of aartappels, of courgette, van u keuse oor, deur 'n vleismolen, voeg 4 koppies gekookte rys, sout en speserye by.
