Lent is die langste vas van die jaar. Vaste mense weier gedurende 6 weke ligte kos en beperk hulle tot voedsel. Maar om te vas, beteken nie dat u slegs 'n beperkte lys geregte eet nie. Om u dieet te diversifiseer, kan u maer kotelette maak wat familielede wat nie vas nie, ook sal waardeer.
Aartappelkotelette gevul met sampioene
Jy sal nodig hê:
- aartappels - 10 stuks;
- vars sampioene - 200 g;
- uie - 2 stuks;
- broodkrummels;
- sonneblomolie.
Skil die aartappels en kook tot sag in soutwater. Dreineer dan die water en maal die kapokaartappels, laat dit effens afkoel. Sny die sampioene in klein lukrake stukkies, kap die ui fyn en braai alles vir ongeveer 15 minute in sonneblomolie.
Ons maak koeke van die afgekoelde kapokaartappels, sit 'n eetlepel sampioen en uievulsel in die middel van elkeen en vorm koteletjies. Rol elkeen in broodkrummels. Smeer die bakplaat met sonneblomolie, sit die zrazy daarop en bak 'n halfuur in die oond. Jy kan die patties in 'n pan braai.
Ryskotelette met ingelegde sampioene
Jy sal nodig hê:
- Krasnodar-rys - 1 glas;
- wortels - 1 st;
- ui - 1 stuk;
- broodkrummels;
- gesoute of gepekelde sampioene - 100 g;
- sonneblomolie;
- setperke na smaak.
Ons was die rys in lopende water, sit dit op die stoof, voeg sout by en kook tot sag. Skil die uie en wortels terwyl die graankos kook. kap die ui fyn, en vryf die wortels op 'n fyn rasper, braai die groente in sonneblomolie. Dreineer die vloeistof uit die sampioene en sny dit in klein stukkies. Dreineer die afgewerkte rys en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Voeg groente, sampioene en fyngekapte setperke (na smaak) in 'n bak rys, indien nodig, voeg sout en speserye by en meng alles tot glad. Van die massa wat gevorm word, vorm ons klein koteltjies, rol dit in meel of broodkrummels.
Verhit die groente-olie in 'n braaipan, sit die patties versigtig daarin en braai aan albei kante tot goudbruin. Sit die voltooide kotelette op 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Sit voor saam met vars of ingelegde groente.
