'N Helder gereg wat die maag en oë verlustig. 'N Gereg wat u, wanneer u voorberei, nie hoef te dink aan die verhoudings van die bestanddele nie, sal in enige weergawe baie lekker wees.
Dit is nodig
- - 350 g varkfilet;
- - 50 g varkvet;
- - 50 g mielies (geblikte);
- - 1 kop ui;
- - 2 eetlepels. eetlepels verfynde sonneblomolie;
- - ½ teelepel soetrissie;
- - 2 soetrissies;
- - klein rissies;
- - 170 g tamaties in hul eie sap;
- - ½ teelepel suiker;
- - 1 teelepel sout;
- - 5 g vars knoffel;
- - 300 g bone (geblikte).
Instruksies
Stap 1
Kap die varkvet fyn. Kap die ui met 'n mes. Braai die spek in 'n braaipan met die toevoeging van olie, voeg dan die gekapte ui by, laat dit 2-3 minute prut en sit op 'n bord.
Stap 2
Spoel die vleis uit en sny dit in klein blokkies. Braai die vleis in dieselfde pan, geur met sout en strooi soetrissie oor. Voeg die gestoofde ui by en kook tot sag.
Stap 3
Spoel en saai die soetrissies. Kap warm en soetrissies in blokkies. Voeg peper en gekapte knoffel by die vleis in 'n pan, voeg sout by.
Stap 4
Prut alle bestanddele, voeg na gekapte tamaties en suiker na 15 minute by. Giet 100 ml tamatiesap uit tamaties en laat prut nog 5-7 minute.
Stap 5
Was geblikte bone en mielies in gekookte water, gooi dit in 'n pan by die vleis. Roer dit saggies, laat nog 3 minute prut, die vark in Mexikaanse styl is gereed. Strooi fyngekapte kruie oor wanneer u dit voorsit.
