'N Ongewone koek met kersies volgens 'n oorspronklike resep, sal u en u geliefdes beslis behaag.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 g margarien;
- - 3 glase meel;
- - 160 g suurroom;
- - 1 eier;
- - 1/2 teelepel koeksoda, gebluste asyn;
- - 3/4 koppie suiker.
- Vir die room:
- - 200 g botter;
- - 2 eiers;
- - 1 koppie suiker;
- - 1/2 glas melk;
- - 'n knippie vanillien.
- Vir vulsel:
- - vars of geblikte ontpitte kersies;
- - suiker.
Instruksies
Stap 1
Berei houtstapeldeeg voor. Klits die eier met suiker, voeg sagte margarien en suurroom by, meng alles deeglik tot glad. Blus die koeksoda met asyn. Voeg by mengsel. Voeg meel by en knie die deeg. Verdeel dit in 15 stukke en plaas dit in die yskas vir minstens 2 uur.
Stap 2
Berei die room voor. Druk die suiker en eiers fyn. Giet melk in en plaas die mengsel aan die brand. bring dit konstant aan die kook. Haal dit dan van hitte af en laat afkoel. Klits die botter en roer die afgekoelde melkmengsel daarby. Voeg 'n knippie vanillien by.
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas. Rol elke stuk in worsies, wat dan met 'n deegroller uitgerol word sodat jy langwerpige borde kry. Plaas kersies (ontpit) bo-op elkeen, strooi suiker oor. Rol in buise.
Stap 4
Verhit die oond tot 180 grade. Bedek die bakplaat met bakpapier en plaas die kersiebuisies daarop. Plaas die bakplaat in die oond en bak die strooitjies tot goudbruin. Haal dit uit die oond en laat afkoel.
Stap 5
Sit die houtstapel uit. Sit 5 strooitjies op 'n skottel styf aan mekaar. Borsel hulle mildelik met vla. Sit dan 4 buise daarop en smeer dit ook met room. Die volgende ry is 3 buise, dan twee en een. Smeer room bo-op die koek, versier met gerasperde sjokolade en die orige kersie.
