U het besluit om die vis te braai of te braai. Wat om met die koppe te doen? U kan dit natuurlik vir die kat gee, maar viskoppe maak 'n baie lekker ryk oor. Hierdie keer sal ons 'n dieetweergawe van die klassieke vissop bespreek.
Vir 'n drie liter kastrol benodig u:
- 3-4 viskoppe;
- 400 g aartappels;
- 3 eetlepels. l. gierstepap;
- 2 medium uie;
- 'n bietjie gerasperde of fyngekapte wortels - vir 'n pragtige vissopkleur;
- 'n paar klein knoffelhuisies;
- 'n derde van 'n bos pietersielie word benodig;
- 50 g sonneblomolie;
- sout, suiker na smaak;
- jy kan suurroom of room (ongeveer 3 eetlepels by die kokende sous), 'n gekookte eier, anderhalf teelepels van enige geur vir vis of vissop voeg, byvoorbeeld TsvetAromat of Garamix.
Ons sit 2/3 van die water op die vuur. Skil en kap die aartappels fyn, laat dit kook. Kap die uie fyn en voeg dit by die aartappels. Intussen, met behulp van 'n mes, verwyder ons die oogballe en kiewe van die viskoppe, spoel ons die kop af met lopende water en verwyder ons sodoende bloed en slym. Ons keer terug na die oor: ons voeg gierst en wortels by, wat met 'n eier wil hê - tyd om dit ook te sit.
As die aartappels gekook word, plaas die viskoppe 20 minute in die sous. tot die sop klaar is, kap die knoffel daar fyn, voeg sout, suiker, ook speserye of geursel by. Ons verhelder die sous deur verfynde groente-olie direk daarby te voeg. U kan in beginsel tuisgemaakte "Oliya" maak, maar dan sal dit nodig wees om dit met uie te braai om die kenmerkende reuk en smaak uit te skakel, en die oor sal nie meer so dieet wees nie.
Aan die einde, voeg water by, voeg gekapte pietersielie, suurroom indien nodig, haal die eier uit, bring tot kookpunt, bedek en skakel af. Die oor is gereed. Aan die einde word die geskilde eier in twee helftes gesny en in 'n bord met oor geplaas om die gereg te versier.
