Pomelo is 'n wonderlike eksotiese vrug met 'n aangename soet smaak en spesifieke sitrusaroma. Hierdie sappige, geel vrugte kan nie net as 'n vars nagereg gebruik word nie, maar ook by verskillende slaaie en voorgeregte. Pomelo pas goed by ander vrugte, asook seekos en vis. Pomelo sal dien as 'n uitstekende toevoeging tot 'n slaai geklee in 'n pittige sous.
Dit is nodig
-
- Pomelo - 1 st.;
- Garnale (gekook en gevries) - 100 g;
- Groenbone
- bevrore) - 100 g;
- Slaai (mengsel) - 100 g;
- Droë witwyn - 2 eetlepels. l.;
- Olyfolie - 2 eetlepels. l.;
- Mosterd (klaargemaak) - 1 teelepel;
- Heuning - 1 teelepel;
- Sout (tafelsout);
- Swartpeper (gemaal);
- Suiker;
- Amandels (blomblare).
Instruksies
Stap 1
Berei u pomelo voor. Om dit te doen, was die vrugte goed en skil dit. Dit is redelik eenvoudig om te doen. Dit is nodig om die dik vel effens af te sny en soos 'n lemoen te skil. Sny die geskilde vrugte in die helfte en haal die pulp versigtig uit. Sny dik films met 'n mes. Breek of sny die vrugte in klein stukkies.
Stap 2
Berei bevrore groenbone voor. Om dit te doen, gooi water in 'n kastrol en kook, sit die boontjies daarin en kook vir 8 minute in kookwater. Bone hoef nie vooraf ontdooi te word nie. Voeg 'n bietjie sout en suiker na smaak in die water vir kook. Dreineer die bone in 'n vergiettes. Bedek dit dadelik met ysblokkies om te voorkom dat die bone hul ryk groen kleur verloor. Ys vir hierdie prosedure moet vooraf gevries word.
Stap 3
Spoel die slaai onder lopende water af, droog dit effens met 'n servet en sny in groot genoeg stukke. Ontdooi die garnale (dit is beter om dit eers te doen) en skil dit deeglik af. Meng die slaai met garnale, boontjies en pomelo-stukke.
Stap 4
Maak 'n sousie vir jou peuselhappie. Meng olyfolie, droë witwyn, bietjie heuning en mosterd in 'n aparte bak. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 5
Giet die voorbereide slaaisous oor die versnapering. Roer goed en plaas in opdienbakkies. Sprinkel amandelblare bo-oor.
