Knoffel is 'n gewilde groente-oes onder mense regoor die wêreld. Dit word algemeen in die medisyne gebruik as 'n anti-inflammatoriese, antivirale middel en natuurlik in die kookkuns, aangesien dit 'n skerp spesifieke smaak en kenmerkende reuk het. Regoor die wêreld word dit as 'n onmisbare geurmiddel beskou. Knoffel word in vleisgeregte, pluimveegeregte, visgeregte, sop, by verskillende souse gevoeg, dit is 'n "pittige" toevoeging tot wors. Vars jong knoffelblare gaan na verskillende slaaie. Dit is onontbeerlik vir die sout en inlê van groente. Hoe skil u hierdie spesifieke groentegewas? Daar is verskillende maniere: eenvoudig en veeleisend.
Dit is nodig
- - mes;
- - sny bord;
- - bak - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Die bekende sjef Todd Coleman stel voor om knoffel op die volgende manier te skil. Neem 'n kop knoffel. Breek dit met een handslag van bo af in tande. Neem twee groot, diep metaalbakke en plaas die skywe wat van die kop geskei is, in een daarvan. Bedek met die tweede bak en skud sterk. Na 10 sekondes word die knoffel geskil.
Stap 2
Die maklikste en mees algemene manier om knoffel te skil, is met 'n mes. Was die knoffel, maar dit is nie nodig nie, sny die lob, die toppe, verwyder die eerste blare, haal een kruidnagel van die kop af, neem 'n mes en stel die sny aan die einde bloot, verwyder die oorblywende blare.
Stap 3
Daar is veelsydige opsies om knoffel te kook. Byvoorbeeld gebakte knoffel. In hierdie vorm kan dit gebruik word om pluimvee te kook, ingesluit in slaaisouse, fyngedrukte sop, op 'n stokbrood gesmeer en ander meelprodukte om verder te bak of as 'n klaargemaakte sous. In hierdie geval kan u dit glad nie skoonmaak nie, maar die hele kop bak. Of, vir die gemakliker gebruik van gebakte knoffel in die daaropvolgende bereiding van kulinêre geregte, verwyder die boonste laag dop, sny die bokante af, asof u die doppies uit die naeltjie verwyder.
Stap 4
Jong knoffel het 'n effens klam doppie, dus is dit makliker om dit met jou hande skoon te maak. Nadat u die lob en die boonste gedeelte vantevore met 'n mes afgekap het, verwyder u die res van die blare met u hande.
Stap 5
As u knoffel skil, kan u die kerndeel, wat in die volksmond "woede" genoem word, verwyder. Die smaak van knoffel, en die geregte in die algemeen, sal nie hiervan verswak nie. Maar die spesifieke reuk uit die mond na die eet van knoffel kan vermy word.
