Ervare huisvroue weet dat as kool op 'n groeiende maan gesout word, die voorgereg baie lekkerder en bros sal word. As u egter nie op die regte tyd tyd kon kry om groente in te sit nie, moenie ontsteld raak nie, want as u die prosedure korrek uitvoer, sal die produk slaag.
Suurkool is 'n prosedure wat byna alle huisvroue ken. En dit is nie verbasend nie, want danksy bekwame sout kan u 'n wonderlike gesonde produk kry wat lank gestoor sal word. Daarbenewens is suurkool universeel, want dit is geskik vir die bereiding van verskillende geregte: sop, slaaie, pasteie en hoofgeregte.
Dit is nie moeilik om kool te gis nie, u moet net aan die resep hou. As u egter nie ondervinding het in die voorbereiding van hierdie werkstuk nie, probeer dan die volgende punte voltooi:
- soutkool op die groeiende maan;
- voer die prosedure uit op "mansdag".
Waarom moet kool op mansdag en op die groeiende maan gesout word? Daar word geglo dat groente wat op Maandag, Dinsdag en Donderdag gefermenteer is, beter smaak. Waarom so? Daar is geen antwoord hierop nie, maar die ervaring van ons moeders, oumas en oumas wat met hierdie punt rekening gehou het, bevestig dit.
Wel, wat die maanfase betref, wanneer die maan groei, word koolsap meer intensief vrygestel, word groente beter gesout, wat dit baie sappig en bros maak. Dit is egter opmerklik dat as daar vir die prosedure ryp koolkoppe van 'n verskeidenheid wat geskik is vir fermentasie geneem word, die oes heel moontlik sal wees, selfs al word daar tydens die kwynende maan gewerk. Onthou, die nakoming van die resep is 'n faktor wat die smaak van die werkstuk meer betekenisvol beïnvloed, dus kan dit nie oortree word nie. Die res van die punte is wenslik vir nakoming, maar opsioneel.
