Pannekoeke wat as gebonde sakke bedien word, is 'n oorspronklike en smaaklike voorgereg wat vir gaste aangebied kan word vir elke geleentheid. Delikate vulsel van gebraaide sampioene, gekookte hoender en speserye sal gaste en familielede verras en verheug oor sy smaak.
Dit is nodig
- Pannekoekprodukte:
- • melk - 0,5 l
- • eiers - 2-3 stuks.
- • meel - 10 eetlepels.
- • sout - 0,5 teelepel.
- • suiker - 1 eetlepel. l.
- • groente-olie - 2 eetlepels. l.
- Vul produkte in
- • hoender (filet) - 300 g
- • sampioene (sjampanje, heuningplante) - 250 g
- • uie - 1-2 stuks.
- • groente-olie - 2-3 eetlepels. lepels
- • kaas - 80-100 g
- • sout - na smaak
- • peper (swart, wonderpeper of wit) - op die punt van die mes
- • Verskeie vere van groen uie of "vlegsels" van kaas
Instruksies
Stap 1
Kook begin met die voorbereiding van pannekoeke. Meng die eiers in 'n bak met sout en klits dit met 'n menger of klitser. Geleidelik word suiker en melk by die mengsel gevoeg en in dele by meel gevoeg. Roer die deeg deeglik om te verhoed dat dit stol. Die deeg word in 'n warm en geoliede braaipan gegooi, pannekoeke word eweredig versprei en gebak.
Stap 2
Om die vulsel voor te berei, kook die hoenderfilet en sny dit in klein stukkies. Kap die sampioene fyn, skil en kap die ui. Braai die ui in 'n braaipan, in 'n klein bietjie groente-olie tot goudbruin. Sit die afgewerkte ui op 'n sif en laat die oortollige olie dreineer. Dan word die voorbereide sampioene gebraai en die kaas gerasper. Gebraaide uie, fyngekapte gekookte hoenderfilet word by die sampioenmengsel gevoeg en deeglik geknie. Tydens die knie word sout en peper na smaak gevoeg.
Stap 3
Hulle begin die vakansiesakke afhaal. Sit hiervoor 1-2 eetlepels vulsel in die middel van die pannekoek en maak die sakkies met groen uievere of 'n "varkstaart" kaas vas.
