Pannekoeke is 'n gewilde Russiese gereg. Hulle kan bedien word met 'n verskeidenheid vulsels, beide sout en soet. Die oorspronklike vorm van pannekoek bedien word in die vorm van sakke met vulsel.
Dit is nodig
-
- Vir pannekoeke:
- 3 eiers;
- 2 eetlepels. meel;
- 0,5 liter melk;
- 2 eetlepels groente olie;
- 1 eetlepel Sahara;
- 'n knippie sout;
- 100 g kaas.
- Vir maalvleisvulsel:
- 200 g varkvleis;
- 200 g beesvleis;
- 50 g brood;
- halwe ui;
- sout en peper.
- Vir die visvulsel:
- 300 g salmfilet;
- 200 g suurroom;
- 1 eetlepel meel;
- halwe ui;
- sout en peper.
- Vir die hoendervulsel:
- 400 g hoender;
- Provençaalse kruie;
- sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Bak pannekoek. Om dit te doen, meng warm melk, eiers en suiker, en 'n knippie sout. Giet daar plantaardige olie in. Voeg dan meel by die deeg en roer dit deeglik sodat geen klonte vorm nie. Die deeg moet taamlik vloeibaar en taai wees. Neem 'n pan met lae rande; u kan 'n kleefwerende laag gebruik. Verhit 1 eetlepel daarop. groente olie. Giet 'n klein hoeveelheid deeg op die oppervlak van die pan as die olie feitlik kook - ongeveer die helfte van 'n klein skeppie. Draai die pan, indien nodig, om die mengsel eweredig oor die pan te versprei. Braai die pannekoek vir 'n paar minute aan albei kante, voeg indien nodig groente-olie in die pan.
Stap 2
Gaan voort en berei die vulsel voor. Dit kan uit maalvleis bestaan. Om dit te doen, blaai 200 g vark en beesvleis in 'n vleismeul in, sowel as 'n halwe ui en 'n sny brood. Geur die maalvleis met sout en peper en braai dit in 'n pan in groente-olie.
Stap 3
Probeer 'n meer komplekse salmvulsel. Sny die visfilette in klein blokkies. Kap die ui en braai dit 5 minute in 'n pan, voeg dan die vis by en kook nog 4 minute. Giet meel in die pan en gooi suurroom in. Meng alles en laat prut tot die massa verdik. Moenie vergeet om sout en peper by te voeg nie. As u wil, kan u gekapte setperke daar plaas.
Stap 4
Hoender is ook geskik as toevoeging tot pannekoek. Sny dit in blokkies en braai in groente-olie, strooi sout en Provençaalse kruie oor.
Stap 5
Sit 2-3 eetlepels van die vulsel in die middel van die finale pannekoek. Strooi dit met gerasperde kaas. Vorm 'n sak uit die pannekoek en bind dit met 'n takkie dille of preie. Sit dit warm voor. 'N Goeie toevoeging daaraan is 'n slaai van vars groente, suurroom of warm sous.
