Inktvis is 'n baie gesonde en natuurlik heerlike seekos. Daarom verskyn daar voortdurend nuwe geregte by hom. U kan 'n wye verskeidenheid seekosgeregte maak, maar gestoofde inkvis is veral nuttig.
Dit is nodig
-
- 800 gram inkvis;
- 2 uie;
- 300-400 gram suurroom;
- sout en peper na smaak;
- 1-2 eetlepels gesoteerde meel;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Skil die buitekant en binnekant van die inkvis en verwyder die akkoord. Giet kookwater oor die gevriesde inkviskarkas om dit te doen. Die film wat die sagte inkvisvleis bedek, krul en kan maklik met die hand verwyder word. Laat die inkviskarkasse by kamertemperatuur ontdooi. Dit is beter om nie die mikrogolfoond te gebruik nie, sodat die seekos 'n aangename smaak sal laat. Giet die ontdooide produk vir 3 minute met kookwater. Die kraakbeen oor die lengte van die inkvis kan netjies met 'n mes uitgesny word. Die inkviskarkas is gereed vir verdere verwerking.
Stap 2
Sny die inkvis in repies of ringe. Geur met sout en peper na smaak. Plaas die gekapte inkvis in 'n voorverhitte pan en soteer dit op matige hitte.
Stap 3
Gooi meel in 'n droë braaipan en braai tot goudbruin.
Stap 4
Plaas die gebraaide uie op die bodem van die kastrol en die gebraaide calamari bo-op.
Stap 5
Verdun suurroom met water. Giet inkvis met uie daarby (laat 'n klein bietjie suurroom om die meel te verdun), peper en sout weer na smaak, meng en bedek, laat dit 20-25 minute op lae hitte prut. Voeg die gesoteerde meel gemeng met suurroom by.
Stap 6
Sit gaar inkvis voor saam met enige bykos, soos kapokaartappels of rys, wat baie lekker is. Gebruik kruie vir versiering.
