Die lewer is 'n baie nuttige produk vir die liggaam. As u nie graag hoender of beeslewer alleen wil eet nie, probeer dan lewerbolletjies maak.
Dit is nodig
- Bestanddele vir die deeg:
- - 'n glas koringmeel;
- - 1 eier;
- - 1/5 glas water;
- - 2 eetlepels botter;
- - sout.
- Bestanddele vir maalvleis:
- - 400 g lewer;
- - 3 uie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Kom ons begin met die toets. Sif meel op die tafel, versamel dit in 'n skyfie en maak 'n klein drukkie bo-aan die skyfie.
Stap 2
Klits een eier en giet dit dan in die gaatjie wat jy in die meel gemaak het. Dit is ook nodig om daar water te gooi.
Stap 3
Knie die deeg af. Dit hoef nie cool te wees nie. Strooi die afgewerkte deeg met meel, bedek met 'n handdoek en laat dit ongeveer 'n uur staan.
Stap 4
Kom ons begin die vulsel maak. Die lewer moet so skoon as moontlik wees. Om dit te doen, moet u die film daaruit verwyder en dit van die galweë skoonmaak. Kap dit in klein stukkies en soteer dit met van die fyngekapte ui totdat die lewer gaar is.
Stap 5
Gaan die afgekoelde lewer deur 'n vleismeul. Voeg sout en peper na smaak by. Dit is ook nodig om fyngekapte ui, gesoteer in olie, en gekapte setperke by te voeg. Meng alles deeglik.
Stap 6
U moet die kluitjies deeg reeds gereed hê. Rol dit uit in 'n dun lagie. Sny ronde tortillas daaruit met 'n gewone glas. Dit is voorbereidings vir toekomstige kluitjies. Sit 'n teelepel maalvleis op elke stuk. Bestryk die rande van die deeg met 'n geklitste eier en meng.
Stap 7
Kluitjies moet in sout kookwater gekook word. Hulle sal gereed wees wanneer hulle opduik.
Stap 8
Sodra dit gereed is, vou dit in 'n vergiettes en dreineer oortollige water. Sit dit warm voor saam met botter, suurroom, mayonnaise of tamatiesous.
