Soms wil u u gesin en uself net bederf met 'n halfafgewerkte produk wat u in 'n winkel koop, maar met 'n gereg van u eie voorbereiding. Kook kluitjies met sampioene en hoender.
Dit is nodig
- - deeg vir kluitjies;
- -hoenderfilet;
- -Champignon;
- -bol uie;
- - dille stingels;
- -pietersielie;
- -groente olie;
- -botter;
- -sout na smaak;
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg. Meng 1 pond koringmeel en 'n bietjie minder aartappelstysel. Voeg vier eiers by hierdie mengsel en fyngedruk. Voeg nou koue water by en roer - die deeg moet uniform in samestelling wees.
Stap 2
Berei die oppervlak nou voor - stof dit met meel. Sit die gevolglike deeg daarop en knie dit goed tot syerig. Nou moet u dit met foelie bedek, 'n rukkie laat staan en dan uitrol en die bekers uitsny.
Stap 3
Die volgende stap is om die filette te kook. Kook dit in soutwater tot gaar. Dit is nie die moeite werd om die sous uit te giet nie - dit sal 'n bietjie later handig te pas kom. Gaan die vleis deur 'n vleismeul. Nou moet u twee uie en sampioene in groente-olie sny en braai.
Stap 4
Roer die maalvleis met die uie en sampioene en geur indien nodig met sout en peper. Kap die dille en pietersielie, gooi dit in die vulsel en roer. Berei die gekaramelliseerde uie voor: sny die oorblywende twee uie in halwe ringe, braai in botter en laat dit 15-20 minute op lae hitte prut. Die uie moet viskos word en donkerder word.
Stap 5
Vervolgens moet u die kluitjies vorm en die vulsel daarin gooi. Hoeveel moet dit wees? Dit hang af van die grootte van die kluitjies. Die laaste stap in die kook is om dit vir tien minute in kookwater te kook. Sit voor garneer met gekaramelliseerde uie.
