U kan kluitjies nie net met bessies, maaskaas en groente kook nie. Bolletjies met sampioene is baie lekker. Neem wit, sampioene of melksampioene vir die vulsel. Beide vars sampioene en droë is geskik.
Dit is nodig
- - 2 eiers;
- - 3 eetlepels. meel;
- - sout;
- - groente olie;
- - sampioene;
- - suurroom.
Instruksies
Stap 1
Eerstens, berei die deeg vir die kluitjies met sampioene voor. Sif meel en maak 'n gly daaruit, druk 'n gaatjie bo-op. Gooi 2 eiers, 'n halwe glas soutwater in. Meng eiers en meel met water ('n halwe glas) in sagte sirkelbewegings. Knie harde deeg. Maar u hoef nie die kluitjies dadelik te vorm nie, laat die deeg 40-60 minute staan. Bedek met 'n handdoek om dit droog te hou.
Stap 2
Skil die sampioene en kook in soutwater. As die sampioene droog is, week dit eers en kook dit dan ook. Gooi 'n vergiettes in en kap fyn. U kan dit eenvoudig deur 'n vleismolen met 'n groot rooster lei.
Stap 3
Skil en kap die ui. Braai dit tot halfgaar, voeg die sampioene by en hou dit nog 'n bietjie aan die brand. Verkoel die vulsel en begin die kluitjies maak.
Stap 4
Rol die deegbolle uit tot 'n dun lagie. Druk die sirkels met 'n glas uit, sit elke sampioenvulsel op en verseël die rande goed. Plaas die kluitjies in kokende soutwater en kook tot dit dryf. Kyk of die deeg sag is en haal uit. Giet die voorbereide bolletjies met suurroom.
