Daar is kluitjies met aartappels, maaskaas, bessies. Het u al 'n kombinasie van aartappels en sampioene probeer? Dit blyk ongelooflik lekker te wees.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 110 g botter
- - ½ l water
- - 1 teelepel sout
- - 1 teelepel sahaa
- - 700 g meel
- - 1 eier
- - 50 g kefir
- Vir vulsel:
- - 1 kg aartappels
- - 1 eetlepel. sout
- - 250 g uie
- - 500 g sjampanje
Instruksies
Stap 1
Sit botter in 'n kastrol, voeg water, suiker en sout by. Sit aan die brand en verhit tot amper kookpunt.
Stap 2
Haal dit dan van hitte af, voeg 300 g meel by en brou. Die deeg moet glad wees en nie aan u hande vassit nie.
Stap 3
Plaas die deeg in 'n koppie en laat dit effens afkoel om te verhoed dat die eier krul.
Stap 4
Klits die eier daarna, voeg kefir by.
Stap 5
Giet 400 g meel in en knie tot 'n sagte, harde deeg.
Stap 6
Die deeg is ongelooflik sag en glad.
Stap 7
Bedek die afgewerkte deeg met 'n servet en laat dit vir 'n halfuur staan.
Stap 8
Kook die aartappels met 1 teelepel vir die vulsel. sout en druk dit dan in puree. Kap die ui fyn, braai in olie tot deurskynend, voeg dit by die puree.
Stap 9
Doen dieselfde met die sampioene. Meng die kapokaartappels goed met sampioene en uie, koel dit effens af.
Stap 10
Verdeel dan die puree in klein stukkies, rol elkeen in 'n koek, sit die vulsel in die middel.
Stap 11
Rol elke stuk in 'n koek, sit 'n teelepel van die vulsel in die middel.
Stap 12
Vou in die helfte en verseël die rande goed.
Stap 13
Strooi die plank goed met meel, sit die kluitjies, in meel ontbeen, daarop.
Stap 14
Kook die kluitjies in sout kookwater totdat dit dryf. Hou dit daarna vir nog 3-5 minute en haal dit uit die pan.
