Tert kan nie net van koringdeeg gebak word nie. Aartappels is 'n uitstekende plaasvervanger. Hierdie gereg kan met verskillende vulsels gemaak word, insluitende bone. Hartige aartappeltaartjies is 'n heerlike versnapering of hoofgereg vir middagete of aandete.
Dit is nodig
-
- 500 g aartappels;
- 200 g boontjies;
- 1 klein ui;
- 3-4 knoffelhuisies;
- 1 eier;
- 2 teelepel gebluste koeldrank;
- sout en peper;
- groente olie;
- Provençaalse kruie.
Instruksies
Stap 1
Maak aartappeldeeg aan. Skil en rasper rou aartappels of kap dit in 'n blender. As die aartappels baie styselrig is, plaas die mengsel in kaasdoek en druk die oortollige vloeistof daaruit. Meng aartappels met meel in 'n bak, voeg koeksoda, met asyn, of 'n ander bakpoeier daarby by. Breek die eier in dieselfde houer. Geur met sout, roer met 'n houtspaan en knie dan die deeg met droë hande. As u wil, kan kapokaartappels ook gemaak word as basis vir aartappeldeeg. Om dit te doen, kook eers die aartappels en voeg dan meel, eiers en ander bestanddele daarby.
Stap 2
Sorg vir die vulsel. Bone kan enige wees - wit of rooi, die belangrikste ding is om nie groenbone te kies nie. As u droëbone gekoop het, week dit in warm water voordat u dit kook. As dit effens opswel, dra dit oor in sout kookwater en kook tot sag. Ingemaakte bone kan ook gebruik word. Kies blikkieskos in sy eie sap, sonder tamaties, mielies of ander bymiddels. Plaas die gaar boontjies in 'n bak en maak dit fyn.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Braai dit 3-4 minute in warm groente-olie. Voeg dan die gekapte knoffel in die pan, kook nog 2-3 minute. Sit hierdie mengsel by die boontjies, sout en peper, voeg gedroogde Provençaalse kruie by, meng alles. Probeer die vulsel. Dit moet warm genoeg wees om die sagte smaak van die aartappels aan te vul.
Stap 4
Vorm die aartappeldeeg in dik pannekoeke. Plaas die vulsel in die middel van elkeen en rol dit dan op om 'n pattie te maak. Knyp die rande vas. Smeer 'n bakplaat met olie, sit die pasteie daarop. Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die bakplaat minstens 20 minute daar. Die voltooide pasteie moet goudbruin wees. Sit dit warm voor, vergesel van 'n bak vars suurroom.
