Gerookte wors as vulselbestanddeel in 'n heerlike slaai? Hoekom nie. Probeer dit 'n voedsame versnapering met gebraaide of vars groente maak, of voeg dit by 'n soutgereg met appel en boontjies.
Slaai resep met gerookte wors en gebraaide groente
Bestanddele:
- 200 g Odessa- of Krakow-wors;
- 200 g gekapte groenbone;
- 1 tamatie wat 150 g weeg;
- 100 g (helfte) rooi of oranje soetrissie;
- 2 groen slaaiblare;
- 20 g elk groen ui en rucola;
- 4 eetlepels groente olie;
- sout.
As u bevrore bone het, hoef u dit nie te kook nie. Sit dit in 'n pan, laat dit vir 15 minute op medium hitte prut, en dan bruin oor hoog.
Kook die bone 15 minute in soutwater en plaas dit dan in 'n vergiettes. Verhit 2 eetlepels in 'n pan. groente-olie en braai die groen peule daarin oor hoë hitte saam met die blokkies soetrissie. Sit die groente in en braai die tamatiekwarte in dieselfde olie, maar net 'n bietjie sodat dit nie pap word nie.
Skil die wors en sny in dwars sirkels 1, 5-2 cm dik. Skeur die slaaiblare met u hande, kap die groen uie. Kombineer alle voorbereide slaaibestanddele en rucola-blare in een bak. Bedruip met die orige plantaardige olie en strooi 'n knippie sout oor.
Gerookte worsslaai met vars groente
Bestanddele:
- 150 g salami;
- 2 komkommers;
- 150 g Chinese slaai of jong witkool;
- 1 soetrissie;
- 20 g dille;
- 3 eetlepels. suurroom;
- 1 eetlepel. Franse mosterd;
- 'n knippie gemaalde swartpeper;
- sout.
Kap slaai of kool dun. Sny die komkommers, soetrissies en salami in repies. Kap die dille setperke nadat u die dik stingels afgesny het. Sit alles in 'n slaaibak, voeg 'n bietjie sout by, onthou dat daar reeds sout in die gerookte wors is. Versier met suurroom, mosterd en swartpeper. Klits die mengsel en giet oor die slaai. Meng alles goed.
Gerookte worsslaai met boontjies en appel
Bestanddele:
- 300 g gerookte wors met groot vet;
- 1/2 eetlepel. rooi bone;
- 2 appels van 'n groen variëteit (byvoorbeeld oumasmid of goue);
- 1 rooi ui;
- 3 eetlepels. asyn;
- 3 eetlepels. mayonnaise;
- sout.
As daar nie tyd en begeerte is om droë bone te kook nie, kan dit vervang word met blikkiesbone, maar die smaak sal hiervan effens verander.
Week die boontjies 2 uur in koue water. Plaas die boontjies in 'n vergiettes en kook tot sag (sag). Marineer halwe uieringe in asyn vir 10 minute. Sny die wors en appels in repies. Meng al die bestanddele van die slaai, geur met mayonnaise en laat dit behoorlik broei. Voeg dan sout by indien nodig.
