Die voordele van kruieprodukte is voor die hand liggend en onmiskenbaar. Hulle praat egter baie oor die vitamiene, makro- en mikro-elemente, aminosure wat daarin voorkom, en baie min oor vesel. Intussen is dit hierdie stof wat 'n onontbeerlike hulpmiddel word om goeie gesondheid te handhaaf en 'n resep vir lang lewe. Die onderwerp is die moeite werd om uit te vind watter voedsel vesel bevat, en mis nie die geleentheid om dit by u dieet in te sluit nie.
Wat is vesel?
Vesel is 'n komplekse koolhidraat wat nie-stysel polisakkariede, weerstandbiedende stysel en sellulose bevat. Met ander woorde, vesel is 'n taamlike growwe deel van die produk wat feitlik nie deur die liggaam verteer word nie. Dit kan beskou word as stywe vesels wat aanmekaar geweef is.
Die maksimum hoeveelheid vesel is vervat in digte dele van plante - brûe tussen skywe, skil, kern, doppe, stingels. Dikwels is die vesels selfs met die blote oog sigbaar.
Dit is gebruiklik om oor twee soorte vesel te praat - oplosbaar en onoplosbaar. Die eerste bevat pektiene, harse, insulien. Hierdie tipe vesel help om die bloedsuikervlakke te stabiliseer, stimuleer die spysverteringstelsel, en assimineer dus die voedingstowwe in voedsel doeltreffender. Oplosbare vesel handhaaf die suurbalans en voorkom kardiovaskulêre siektes.
Onoplosbare vesel bevat sellulose en lingin. Hierdie stowwe ontbind nie in water nie en veroorsaak dus vinnige versadiging, gee 'n langdurige versadigingsgevoel, verbeter die algehele deurlaatbaarheid van die derm en voorkom die opeenhoping. Onoplosbare vesel dien as 'n goeie kwas vir die liggaam, reinig dit, uitsluit siektes in die spysverteringskanaal en voorkom die ontwikkeling van vetsug.
Ja, vesel gee nie die menslike liggaam krag nie, en die belangrikheid daarvan kan skaars oorskat word. Sy is 'n noodsaaklike voedingselement, waarvan die werk van baie liggaamsisteme en menslike gesondheid in die algemeen afhang. Dit is waarom dit so belangrik is om te weet watter voedsel vesel bevat.
Groente
Miskien gaan dit oor groente waaraan die eerste keer gedink word as dit by vesel kom. En dit is 'n heeltemal korrekte opinie. 'N Lys met al die groente wat ryk is aan natuurlike vesel, kan meer as een bladsy bevat. Maar daar is duidelike kampioene onder hulle. Dit:
- courgette;
- wortel;
- pampoen;
- beet;
- kool van alle soorte;
- aspersies;
- spinasie;
- blaarslaai;
- pietersielie;
- komkommers, ens.
Al hierdie dinge is nie net eetbaar nie, maar baie lekker en redelik bekostigbare produkte. Baie van hulle is die basis van allerhande geregte, wat beteken dat dit nie moeilik sal wees om dit by u daaglikse dieet in te sluit nie.
Vrugte
Trouens, vrugte is die rykste bron van plantvesel. Hulle is bekend vir hul groot hoeveelhede pektien, wat weer 'n betroubare bron van oplosbare vesel is. Daarbenewens bevat byna alle vrugte sellulose, 'n onoplosbare vesel wat die spysvertering verbeter. Die leidende posisies hier word beklee deur:
- pere;
- appels;
- pruime;
- alle sitrusvrugte;
- appelkose;
- piesangs.
U moet altyd onthou van gedroogde vrugte, waarin die hoeveelheid vesel so hoog as moontlik is. Gedroogde appelkose, appelkose, pruimedante en rosyne is veral nuttig in hierdie verband.
Volgraan
Alle volgraan (graan) en produkte daaruit, sowel as semels en gekiemde graan, is ryk aan oplosbare vesel, wat help om die cholesterolvlakke in die bloed te normaliseer. Die dieet moet volgraanbrood en semels, gekiemde korrels bevat as byvoegings vir slaaie, eerste en tweede gang. Van graan kan u voorkeur gee aan hawermout, bokwiet, mielies.
Peulgewasse
Eet ertjies, lensies, bone, en u voorsien u liggaam van oplosbare sowel as onoplosbare vesel. U hoef dit nie in kilogram te eet nie, byvoorbeeld, 'n porsie lensies (150-200 g) bevat ongeveer 16 g vesel en die daaglikse toelaag is 40 g (sommige voedingsdeskundiges praat oor 25 gram).
Neute
Ten spyte van die relatief hoë kalorie-inhoud, kan 'n klein handjievol neute die liggaam daagliks van vesel voorsien. Die grootste hoeveelheid daarvan is amandels, okkerneute en haselneute, pistache en grondboontjies.
