U kan baie lekker geregte van maalvleis voorberei. Maar nie almal hou van klaargemaakte maalvleis nie. Dit is baie beter om dit self te doen. Om maalvleis voor te berei, moet die vleis gekap word.
Dit is nodig
- - vleis;
- - handmatige vleismeul;
- - elektriese vleismeul;
- - blender met 'n bak;
- - twee skerp messe;
- - bord vir vleis sny;
- - Rasper.
Instruksies
Stap 1
Die gebruik van 'n vleismeul is die maklikste manier om maalvleis voor te berei. Vleisslypers is handmatig en elektries. 'N Handleiding is moeiliker om te hanteer, maar vleis hoef nie so deeglik daarvoor voorberei te word as vir 'n elektriese nie. Voordat u 'n stuk vleis in 'n handmatige vleismeul maal, moet u dit was, uitvee met 'n servet, al die are, films en reste van bene uitsny. Sny dan in stukke van ongeveer 6x6 sentimeter. Die vleismolen moet behoorlik gemonteer wees - die messe met skerp lemme na die rooster toe - en aan die werkoppervlak vasgeskroef word.
Stap 2
As die vleis baie senig is, kan u nie alle are verwyder nie. Die stukke vleis moet effens gevries word voordat dit gemaal word, sodat dit nie om die messe vou nie. Dan sal die messe die are maklik sny. Sinewy vleis werk nie vir 'n elektriese slypmasjien nie. Dit sal dikwels gestop moet word en die are rondom die messe moet verwyder word. Daarom is dit beter om die vleis vooraf skoon te maak en in klein stukkies te sny - 3-4 sentimeter.
Stap 3
Maal hoender of sagte kalfsvleis in 'n blenderbak. Net voordat u dit maal, moet u dit in baie klein stukke sny - nie meer as twee sentimeter nie. Sommige mense hou nie van die konsekwentheid van die resulterende maalvleis nie. En iemand, inteendeel, hou van ligte en lugagtige maalvleiskotelette wat in 'n blender gekook word. U kan nie draadvleis in 'n blender slyp nie; alles word op messe gewikkel. Die blender kan bees- of varkvleisfilet ongelyk maak: die helfte in kapokaartappels, en die helfte in stukke.
Stap 4
As daar hoegenaamd geen slypmasjien in die huis is nie, kan u die vleis met die hand met 'n mes slyp. Slegs messe moet twee en baie skerp wees. Dit is wat hulle in die ooste doen. Die vleis word op 'n wye bord gelê. Daar word twee skerp messe geneem waarmee die vleis baie vinnig gekap word. Die beweging moet wees asof u 'n trom met trommelstokkies speel. Die vleis word gelyktydig fyngedruk en gemeng en skuif na die kant. Die vleis moet gekap word, nie gesny word nie. Want as u met een mes in klein stukkies sny, sal dit steeds in stukke word (en dit sal baie tyd neem). En as jy met twee messe kap, kry jy growwe maalvleis.
Stap 5
Daar is ook die laaste metode van force majeure om vleis te kap, waarvoor u 'n vrieskas en 'n gewone growwe rasper benodig. Die rasper moet skerp wees. Die vleis word van are verwyder en in 'n stuk in die vrieskas geplaas, verkieslik langwerpig, wat gemaklik is om in u hand te hou. Daar moet dit goed vries. En dan word die bevrore vleis redelik maklik op die rasper gevryf.
