Kefir-swam is 'n simbiose van verskillende mikroörganismes wat saam vermeerder. Kefir is 'n afvalproduk van die kefir-swam, wat terselfdertyd melk en alkoholgisting veroorsaak. Ekstern is die kefir-sampioen 'n wit bolvormige liggaam wat reeds in volwasse vorm 'n deursnee van tot 4 cm bereik en die geheue verbeter.
Dit is nodig
-
- potjie van drie liter, gaas
- suiwer water
- melk
- sif vir wasgoed
Instruksies
Stap 1
Koop melk vir sampioenbereiding, verkieslik nie gepasteuriseer in sagte sakke met 'n hoë vetinhoud nie. Kies in die algemeen melk waarvan u gefermenteer hou.
Stap 2
Giet melksampioene met 'n liter melk by kamertemperatuur en laat dit 24 uur staan. Doen dit een keer per dag, op dieselfde tyd, verkieslik in die aand. Stoor kefir by kamertemperatuur.
Stap 3
'N Teken dat die melk gefermenteer is, is die voorkoms van 'n dik laag bo-in waarin die swam geleë is? en melkskeiding aan die onderkant van die blikkie.
Stap 4
Syg die gefermenteerde melk deur 'n sif in 'n glaspot. Nadat u die kefir-sampioen gespan het, spoel dit deeglik in skoon water om die gistingsreste te verwyder. Sit dit dan weer in die pot en vul dit met 'n nuwe porsie melk.
Stap 5
As u nie elke dag vir die sampioen sorg nie en dit nie met vars melk vul nie, sal dit bruin word en ophou groei en vermeerder.
Stap 6
As u etlike dae nie die kans het om die swam te versorg nie, kan u die sampioen in 'n potjie van drie liter plaas en die melk in die helfte met water gooi. Laat die deksel op en plaas die pot in die yskas. Maar so kan die sampioen vir hoogstens drie dae gelaat word. Gebruik die gevolglike kefir vir voetbehandelings.
