In die somerhitte is dit moeilik om by die stoof te staan en warm maaltye te kook. In hierdie geval sal 'n heerlike en verfrissende okroshka die gasvrou te hulp kom. Vir die voorbereiding daarvan kan u kefir, narzan of kvass gebruik.
Dit is nodig
-
- Okroshka met kefir en narzan.
- 3 aartappels;
- 5 eiers;
- 300 g ham;
- 100 g radyse;
- 1 vars komkommer;
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- groen uie
- dille
- pietersielie
- koriander;
- sout en peper na smaak.
- Vleis okroshka op kwass.
- 3 aartappels;
- 5 eiers;
- 400 gr. vleisfilet (hoender
- kalkoen
- beesvleis);
- 1 vars komkommer;
- 1, 5 liter brood kwas;
- groen uie
- dille;
- 2 eetlepels mosterd;
- sout en peper na smaak;
- suurroom.
Instruksies
Stap 1
Okroshka op kefir en narzan Was die aartappels onder lopende water en plaas dit in 'n pot water. Kook die aartappels tot sag. Skil die aartappels en sny in klein blokkies. Kook die eiers. Skil die eiers en kap fyn. Sny die komkommers en ham in klein blokkies. Spoel die radyse deeglik onder water en sny dit in klein repies. Kap die gewas vars kruie fyn met 'n mes of kap dit in 'n blender. Meng die gekapte aartappels, eiers, ham, komkommer, radyse in 'n diep bak of kastrol. Giet al die bestanddele met kefir en narzan, voeg sout, swartpeper en fyngekapte kruie by. Roer en plaas dit in die yskas vir 'n uur. Giet die afgewerkte okroshka in porsieborde.
Stap 2
Vleis okroshka op kwas.2. Spoel die vleis onder lopende water uit en sit dit in kookwater. Laat prut tot gaar. Verkoel die gekookte vleis en sny dit in klein blokkies en kook die aartappels in hul velle. Verkoel dit, skil en sny in blokkies. Skil die gekookte eiers en skei die wit van die geel. Sny die eekhorings in blokkies. In 'n aparte bak, stamp die eiergele met mosterd en suurroom. Sny vars komkommer in repies. Spoel die setperke deeglik onder water en maak dit fyn of fyn in 'n blender. Sit gekapte vleis, komkommer, eierwitte, aartappels in 'n diep bak. Voeg 'n mengsel van geel, mosterd en suurroom by. Giet al die bestanddele met kwas, sout en peper na smaak, voeg fyngekapte kruie by en meng deeglik. Sit die voltooide okroshka vir 'n uur in die yskas. Smaaklike ete.
