'N Ligte variasie op die klassieke Spaanse tortilla, ideaal vir 'n gesonde dieet en vegetariese aandete. Om u met so 'n pittige groentebygereg met eiers te bederf, is nie vir ywerige vleisliefhebbers verbode nie - dit gaan goed met beesvleis.
Dit is nodig
- - 100 g aartappels;
- - die helfte van die rooi soetrissie of paprika;
- - halfgroen soetrissie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 200 g tamaties;
- - 100 g vars gekookte of bevrore koring;
- - 4 eiers;
- - pietersielie, sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en sny dit in egalige skywe. Skil die soetrissies van sade en pote, sny dit in blokkies en kap die tamaties op dieselfde manier. Kap die knoffel fyn.
Stap 2
Plaas die aartappels in 'n diep braaipan met 'n lepel olyfolie, voeg peper en knoffel by, geur en sout. Braai, roer aanhoudend.
Stap 3
Voeg mieliepitte en tamaties na 5 minute by, roer en rooster, bedek.
Stap 4
Klits eiers en fyngekapte setperke in 'n aparte bak, voeg sout by die eiermengsel. As die aartappelskywe sag is, bedek dit met eiers. Sorg dat alles deeglik geweek is.
Stap 5
Plaas die pan in 'n oond van 200 grade en bak 2-3 minute. U kan aanhou om onder lae deksel onder die deksel te braai.
