Die selle van die menslike liggaam bestaan hoofsaaklik uit proteïene waarvan die reserwes voortdurend aangevul moet word. Die voordele van hierdie elemente hang af van die versadiging daarvan met aminosure, wat die sintese van dieselfde proteïene in die liggaam uitvoer. Dit is belangrik om te weet in watter voedingsmiddels u aminosure kan vind om die aanbod van noodsaaklike elemente uit natuurlike bronne aan te vul.
Watter aminosure het mense nodig?
Die lys van essensiële aminosure bevat valien, isoleucine, leucine, lysine, metionien, triptofaan, fenyalanine en threonine. Valine, wat beskadigde weefsels en spiermetaboliese prosesse herstel, handhaaf normale stikstofmetabolisme in die liggaam, kom voor in vleis, sampioene, suiwel- en graanprodukte, sowel as in sojabone en grondboontjies. Leucine beskerm spiere, is 'n bron van energie, help bene en vel herstel, verlaag bloedsuiker en stimuleer die groeihormoonvlakke. Leusien kom voor in neute, vleis, vis, bruinrys, lensies en die meeste sade.
Daar is twintig proteïenogene aminosure in totaal, waarvan nege die liggaam nie in voldoende hoeveelhede kan sintetiseer nie.
Sonder isoleucien is hemoglobiensintese onmoontlik, asook die stabilisering en regulering van die bloedsuikervlakke. Hierdie aminosuur is noodsaaklik vir atlete en pasiënte met sekere geestesgesondheidstoestande, en dit kom voor in vis, kasjoeneute, amandels, hoender, eiers, lensies, sojabone, lewer, rog en sade. Metionien help met die metabolisering van vette, voorkom dat dit op die wande van die are en in die lewer ophoop, dit help die spysverteringsproses en is voordelig vir osteoporose, chemiese allergieë en spierswakheid. Dit kan verkry word uit die voedselsamestelling van eiers, vis, melk, vleis en peulgewasse.
Voedsel wat ryk is aan aminosure
Lysien is noodsaaklik vir normale beenvorming en groei by kinders, die opname van kalsium, sintese van teenliggaampies, hormone, ensieme, kollageen, herstel van weefsel en die instandhouding van stikstofmetabolisme in die liggaam. Die belangrikste bronne is suiwelprodukte, vleis, vis, neute en koring. Threonine, wat help om normale proteïenmetabolisme te handhaaf en immuniteit te stimuleer, kom voor in eiers en suiwelprodukte.
Selfs gemiddelde fisieke aktiwiteit lei tot die verbruik van 80% van alle gratis aminosure, en dit is dus noodsaaklik vir die liggaam om hul aanvullings aan te vul.
Tryptofaan is belangrik vir depressie, slapeloosheid, hartsiektes, hiperaktiwiteit, migraine en verhoogde eetlus. Dit kan verkry word saam met die eet van vleis, piesangs, hawer, dadels, grondboontjies en sesamsaad. En uiteindelik, fenielalanien - hierdie aminosuur neem deel aan die sintese van dopamien, verbeter geheue, leer en bui, verminder pyn en verminder eetlus. Dit kom voor in soja, hoender, vis, beesvleis, eiers, maaskaas en melk.
