Digte en sappige kweperpulp het 'n aangename suur smaak. Kompos, konserf, konfyt, marmelades en ander opsies vir tuisgemaakte voorbereidings word van die vrugte gemaak. Probeer 'n dik tuisgemaakte konfyt maak - dit kan saam met tee bedien word of as tertvulsel gebruik word.
Kweperskonfyt
Gebruik die ryp kweper om die konfyt lekker te maak. Sitroensuur gee die produk 'n aangename suur smaak.
Jy sal nodig hê:
- 2 kg kweper;
- 2 glase suiker;
- 2 glase water;
- 2 teelepels sitroensuur.
Skil die kweper, verwyder die pitte. Sny die vrugte in klein blokkies en plaas dit in 'n kastrol. Gooi water in, laat mengsel kook en kook tot vrugte sag is. Syg die sous, koel die kweper effens af en vryf deur 'n sif.
Weeg die gevolglike massa - dit is nodig vir die presiese dosis suiker. Maak 'n stroop met twee glase sous en twee glase suiker. Kook dit totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Plaas die kweper in 'n kastrol, bedek met warm stroop, voeg sitroensuur by en roer. Kook oor lae hitte tot sag. Roer die konfyt konstant om te verhoed dat dit brand. Verkoel dit en plaas dit in gewaste en gedroogde flesse. Bedek die houers met deksels of bind dit met bakpapier vas.
Kweper en appelkonfyt
Appels kan die smaak van konfyt diversifiseer. Kies vrugte van aromatiese laatvariëteite - byvoorbeeld Ranet.
Jy sal nodig hê:
- 3 kg kweper;
- 4 kg appels;
- 6 glase water;
- 3,2 kg suiker.
Was die kweper, skil, rasper. Sit die vrugte in 'n bak of kastrol, bedek met water. Laat prut tot sag en sif dan. Sit die kweper opsy, voeg suiker by die sous en kook die stroop totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Sit die kweper daarin en kook verder. Skil die appels, verwyder die kern, sny die pulp in klein blokkies en voeg dit by die kweper. Laat die konfyt prut oor lae hitte tot sag, terwyl aanhoudend geroer word.
Koel die afgewerkte konfyt af en plaas dit in gesteriliseerde flesse. Van die gespesifiseerde aantal vrugte kry u 5 liter blikkies van die finale produk. Maak die houers toe met deksels en plaas die konfyt vir bewaring.
Kweepeerkonfyt met suurlemoen
Hierdie soort konfyt is 'n ware vitamienbom. Suurlemoenskil word bygevoeg vir meer smaak.
Jy sal nodig hê:
- 1 kg kweper;
- 3 glase suiker;
- 1 klein suurlemoen;
- 2 glase water.
Was en skil die kweper, sny dit in klein skywe. Plaas vrugte in 'n kastrol, bedek met water, laat kook en verlaag die hitte. Kook die kweper tot sag. Was die suurlemoen, skroei met kookwater, verwyder die skil met 'n rasper en druk die sap uit. Voeg sap en skil in 'n kastrol, roer, voeg suiker by en kook nog 15 minute. Roer die konfyt van tyd tot tyd om te verhoed dat dit brand. Verkoel die finale produk en plaas dit in skoon flesse.
