Kweper is ideaal vir konfyt, aangesien dit goed optree tydens die kookproses: dit val nie uitmekaar nie, dit kry 'n wonderlike oranje kleur en 'n spesiale digte tekstuur.
Dit is nodig
- - 1 kg kweper
- - 1 suurlemoen
- - 800 g suiker
Instruksies
Stap 1
Kwepers moet goed gewas word, pluis verwyder en droog word.
Stap 2
Sny dan die vrugte in 4 stukke en verwyder die sade, sny dit dan in skywe.
Stap 3
As u die vrugte een vir een sny, moet dit dadelik met suurlemoensap besprinkel word, want in die lug begin die kweper vinnig verdonker.
Stap 4
Die gekapte kweper moet in 'n kastrol gevou word, bedek met suiker en 24 uur agterbly, bedek met 'n handdoek.
Stap 5
Gedurende die dag sal die kweper genoeg sap kan vrystel om die suiker op te los.
Stap 6
Die kastrol moet op lae hitte geplaas word en kook met lae kookpunt sonder deksel en roer van tyd tot tyd.
Stap 7
Geleidelik sal die vrugte verdonker en die stroop verdik.
Stap 8
Die totale kooktyd duur ongeveer 40-50 minute. U moet fokus op die kleur van die konfyt en die dikte van die stroop. Dit moet soos vloeibare heuning in konsistensie en kleur wees.
Stap 9
Die afgewerkte konfyt moet van die vuur verwyder word en in skoon potjies geplaas word.
