Op warm dae wil u altyd bederf met iets kouds en verfrissend. Yskoue cocktails, gebaseer op verskillende vrugte en bessies, is die beste hiervoor geskik. Waatlemoen- en spanspek-skemerkelkies is baie lekker en maklik om voor te berei.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 1 liter yskoue spanspek-skemerkelkie:
- - spanspek wat 1-1, 2 kg weeg:
- - 2 kiwi’s;
- - mint blare;
- - 3 eetlepels suiker;
- - 200 ml water.
- Bestanddele vir 'n ysige waatlemoen-skemerkelkie:
- - 'n halwe waatlemoen;
- - 2 eetlepels suiker;
- - enige bessies;
- - natuurlike jogurt;
- - kruisement vir versiering (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Skil en saai die spanspek, sny dit in stukke. Ons stuur dit na 'n blender saam met geskilde kiwi, suiker en water. Maal en plaas dit direk in die mengbak in die vrieskas. Na 1, 5 uur haal ons weer die bak met die toekomstige yskokketel uit en maal die inhoud weer. Ons herhaal hierdie bewerking nog twee keer, sodat die struktuur van die cocktail soos klein korreltjies en ys lyk. Versier met kruisementblare voor opdiening.
Stap 2
'N Waatlemoen-skemerkelkie word na analogie van 'n spanspek-skemerkelkie gemaak.
Stap 3
Maal die pitlose waatlemoenpulp in 'n blender met suiker. Ons sit dit 1, 5 uur in die vrieskas en maal dit dan weer. Ons herhaal hierdie aksie nog twee keer. Ons bedien die skemerkelkie in martini-glase, versier met jogurt, wilde bessies en, indien verlang, 'n takkie ment.
