Dit is tyd om op te rol, te vries, droog te word - in 'n woord, soet voorbereidings te tref sodat ons voedsaam en soet in die winter voel. Daar is 'n paar riglyne wat u beslis met inmaak sal help.
Hoeveel suiker om te sit
Sodat die konfyt nie seker verdwyn nie, sit hulle gewoonlik: 1 kg. grondstowwe 1 kg. bessies. Maar die konfyt is baie soet. As u die suurheid en die maksimum geur wil behou, is dit beter om minder suiker in te sit - 600 of 500 gram. Slegs in hierdie geval moet u die konfyt 'n paar keer kook. Gooi 'n laag suiker bo-oor en bedek, nadat u die konfyt in die flesse gesit het. Hierdie laag vorm 'n harde kors wat die toegang van suurstof tot die pot blokkeer, wat beteken dat daar geen toestande vir die ontwikkeling van bakterieë sal wees nie.
Die meeste probleemlose deksels
Die beste is om skroefdoppies te gebruik. Dit word korrek 'uitdraai' genoem. Maar in hierdie geval is flesse nodig met 'n nek vir hierdie deksels. Met afdraaipette het u nie 'n moersleutel nodig nie en nog minder moeite om vas te trek.
Hou in gedagte: om potte met sulke deksels behoorlik te kurk, moet u die konfyt of kompot warm maak en die houer onderstebo draai.
Hoe om te was
- Dit is nodig om die stingels uit aarbeie en aarbeie te verwyder nadat dit gewas is.
- Dit is beter om nie frambose te was voordat u die konfyt kook nie. Die bessies sal dus heel wees. Maar hierdie raad is goed as die bessies uit u tuin kom. Gekoopte spoel nog steeds uit. En om die integriteit van die frambose nie te bederf nie, moet u dit onder 'n swak stortdruk doen of die frambose in 'n bak water dompel. Laat die water na 2 minute uit en herhaal die prosedure.
- As frambose larwes bevat, moet u die bessies 10 minute in soutwater dompel (vir 1 liter water - 1 eetlepel sout). As die larwes opkom, moet u dit met 'n lepel verwyder. Dompel die frambose dan 2-3 minute in gewone water.
- Spoel alle vrugte of bessies slegs met koue water uit.
Om pruime, perskes en appelkose ongeskonde in die pot te hou
Delikate vrugte sal nie kook as u dit voor die bereiding van die kompot versigtig onder 'n koue stortdou spoel en dit dan vir 5 minute in 'n soda-oplossing dompel (vir 1 liter water - 1 teelepel soda).
Dompel die vrugte na so 'n oplossing vir 2 minute in gewone koue water. Nou kan jy vrugte in potte plaas en kompot voorberei.
As daar geen deksel is om die warm stroop te dreineer nie
In die resepte word hierdie deksel 'n deksel met gate genoem. Dit word gewoonlik by hardewarewinkels verkoop. As u nog nie so 'n deksel gevind het nie, neem 'n gewone plastiek. Plak 'n gier op die vuur (hou dit oor 'n gasstoof wat aan is) en maak 5–8 groot gate in die deksel. Laat die dop afkoel en gebruik soos aangedui.
