Kwellies is 'n erkende lekkerny. Die sogenaamde "kristalvleis" word van hulle voorberei - deur hul "sambrele" te week en in te pekel. Hierdie gereg is algemeen in China en Suid-Korea. Probeer 'n oorspronklike slaai met hierdie lekkerny maak.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 150 gram;
- - gesoute jellievisse - 100 gram;
- oestersous - 1 eetlepel;
- - selderystingels - 2-3 stukke;
- - wortels - 1 stuk;
- - vars koljander;
- - sojasous - 2 teelepels;
- - sesamolie - 2 teelepels;
- - warm brandrissie;
- - sesam;
- - rysasyn;
- - suiker;
- - Gemmer;
- - groen uie.
Instruksies
Stap 1
Week gesoute jellievisse in koel water vir 'n halfuur. Spoel dit dan in lopende water en dompel dit letterlik 5-8 sekondes in kookwater. Plaas die jellievis daarna weer vir 10 minute in 'n houer met koue water. Hierdie prosedure sal vinnig ontslae raak van oortollige sout in die produk.
Stap 2
Kook die hoender in sout kookwater. Sny die afgewerkte vleis in klein netjiese blokkies of dun repies. Sny die jellievis ook in repies. Uiterlik moet die bestanddeel soos Chinese funchose-noedels lyk.
Stap 3
Rasper geskilde en gewaste wortels deur 'n growwe rasper of sny dit in dun repies. Skil die selderystingels en sny dit in klein stukkies. Rissiepepers moet so klein as moontlik gekap word. Opsioneel kan u die rooi soetrissie vervang met gemaalde swart.
Stap 4
Plaas 'n pan op hoë hitte en rooster die sesamsaad daarin. Moenie groente-olie tydens braai gebruik nie. Die sade word gebraai totdat dit romerig word.
Stap 5
Plaas alle voorbereide bestanddele in 'n diep bak en roer dit met oestersous, 'n teelepel sojasous, sesamolie en fyngekapte koriander. Sit die slaai op 'n mooi gereg en strooi sesamsaad oor.
Stap 6
Rasper 'n klein gemmerwortel op 'n fyn rasper. Voeg suiker na u smaak by die rysasyn en meng die bestanddele totdat die suiker heeltemal opgelos is. Kap die groen ui fyn. Dit is beter om slegs groen ui-vere te gebruik om die sous te maak. Meng die bestanddele en sit voor saam met die jellievis en hoenderslaai as 'n spesiale sous.
Stap 7
U kan u resep vir jellievisse volgens u smaak aanpas. U kan byvoorbeeld dun skyfies tamatie of 'n dun paprika by u slaai voeg.
