Turkse tamatiepureesop blyk baie lig, smaaklik en bevredigend te wees. Die voorbereiding is baie eenvoudig. En dit duur nie lank nie. Hierdie sop sal byval vind by almal.
Dit is nodig
- - 1 knoffelhuisie
- - 1 ui
- - 1-2 eetlepels. l. olyf olie
- - 500 ml hoenderbouillon
- - 250 ml tamatiesap
- - 200 g tamatie
- - 0,5 trosie pietersielie
- - harde kaas
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Giet 1-2 eetlepels in 'n kastrol. l. olyf olie.
Stap 2
Kap 'n knoffelhuisie fyn, braai in olyfolie, verwyder en gooi die knoffel weg, want dit het reeds olyfolie geproe.
Stap 3
Braai die gekapte ui tot deursigtig.
Stap 4
Voeg geskilde en fyngekapte tamaties, pietersielie, tamatiesap en hoenderbouillon in 'n kastrol.
Stap 5
Geur met sout en peper na smaak en kook nog 25-30 minute op lae hitte na kook.
Stap 6
Bring die sop dan met 'n blender tot 'n puree en steek dit aan die kook, laat dit kook.
Stap 7
Sit die sop voor met gegarneerde harde kaas. U kan ook met ment garneer as u wil. En moenie vergeet om 'n paar croutons by te voeg nie.
