Hierdie gebakte tamatiepureesop word die beste saam met knoffel-croutons, parmesaan of rogbrood bedien. Die eerste stap is om die tamaties self te bak - daarmee word die sop besonder lekker en oorspronklik.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 800 g tamaties;
- - 300 g tamaties in hul eie sap;
- - 1 ui;
- - 10 lourierblare;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n mengsel van Italiaanse kruie;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die tamaties dus dwars, haal die onderkant van die steel uit en plaas dit in 'n oondbak. Smeer lourierblare op die bodem tussen die tamaties, voeg 'n bietjie water by.
Stap 2
Sit die skottel in die oond, bak die tamaties 30 minute op 220 grade. Die skil moet goed bruin wees.
Stap 3
Haal die tamaties uit die oond en hou dit eenkant. Laat hulle afkoel.
Stap 4
Kap die knoffel en ui, braai in olyfolie tot sag, voeg die tamaties by in sap, peper, sout, braai 10 minute op lae hitte.
Stap 5
Skil die afgekoelde tamaties, laai dit in 'n blender. Stuur tamatiesous in sap daarheen, gedroogde kruie van u keuse. Giet die vloeistof waarin die tamaties voorberei is, in. Danksy die lavrushka is hierdie vloeistof baie geurig; dit is ideaal vir sop.
Stap 6
Maal die sopkomponente tot glad.
