Puree sop blyk altyd baie sag te wees in konsekwentheid, en dit is ook gesond en pittig. Tamatiesmoor sop kan universeel genoem word - dit is baie eenvoudig om dit voor te berei; aan tafel sal dit 'n atmosfeer skep van kulinêre kreatiwiteit, gesofistikeerdheid, omdat u verskillende komponente daaraan kan voeg - vleis, groente, rys, seekos. Tamatiepureesop met mossels blyk baie oorspronklik te wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 ml hoenderbouillon;
- - 500 g tamaties in sap;
- - 350 g bevrore mossels;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 ui;
- - 4 filetjies ansjovis;
- - 1/2 vars rissie;
- - 3 stingels vars tiemie;
- - 50 ml witwyn;
- - 2 teelepels gemaalde chili, gedroogde pietersielie;
- - 1, 5 teelepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Kap 'n halwe chili en 2 knoffelhuisies. Verhit olyfolie in 'n pan, voeg knoffel en chili by, braai vir 30 sekondes - nie meer nie.
Stap 2
Voeg mossels by (hulle moet eers ontdooi word), laat dit vir 2 minute prut. Giet witwyn in, hou die stoof vir 'n paar minute. Sout na smaak, haal die braaipan van die stoof af.
Stap 3
Kap die ui en 3 knoffelhuisies fyn, braai in olyfolie tot sag, roer. Kap ansjovisfilette, voeg by knoffel en uie. Kook vir 1 minuut.
Stap 4
Voeg die inhoud van 'n pan met uie by die warm hoenderbouillon, voeg tamaties in u eie sap, tiemie, pietersielie, gemaalde chili by. Kook 15 minute op lae hitte, voeg suiker by tydens kook.
Stap 5
Gooi 'n lepel wyn in die sop, verwyder die tiemietakkies. Gebruik 'n blender om die sop (half) te pureer, laat die res van die sop onaangeraak, laat heel tamatieskywe in die sop.
Stap 6
Plaas mossels in tamatiepuree en sit dit warm voor.
