Gratin is 'n hartige of soet gereg wat tot goudbruin en smaaklik gebak word. Ons beveel aan dat u Baskiese eiergratyn voorberei - hierdie gereg is gewild in Italië en kan as 'n gesonde en stewige ontbyt bedien word.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - 4 eiers;
- - 4 tamaties;
- - 2 courgette;
- - 1 ui;
- - 1 rooi vars peper;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 80 g Gruyere-kaas;
- - 2 teelepels gekapte pietersielie;
- - swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Verhit die olyfolie in 'n pan met swaar bodem. Skil die ui, kap fyn, sit in 'n braaipan, braai saam met rooi soetrissie, sny in vierkante.
Stap 2
Sit die courgette in dun skywe in 'n braaipan, braai aan albei kante. As die courgette jonk is, is dit nie eers nodig om dit te skil nie.
Stap 3
Skil die tamaties deur dit met kookwater te verbrand. Kap fyn, sit in 'n pan met courgette. Voeg gekapte knoffel by. Geur met sout en peper na smaak, laat dit aan die brand staan vir 'n paar minute.
Stap 4
Plaas die groentemengsel nou in twee geoliede blikke. Maak in elke vorm twee inkepings, breek twee eiers daarin. Strooi gerasperde kaas bo-oor.
Stap 5
Plaas die vorms onder 'n voorverhitte rooster, kook vir 10-15 minute. Strooi die bereide Baskiese eiergratin mildelik met vars pietersielie oor en sit dit voor in die blikke.
