Baumkuchen is 'n Duitse gereg wat vir Kersfees voorberei is. Dit word meestal met 'n soet vulsel gemaak, maar ek stel voor dat dit met aartappels gebak word.
Dit is nodig
- - aartappels - 1 kg;
- - botter - 100 g;
- - eiers - 5 stuks;
- - neutmuskaat - 0,5 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout - 2 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Vir aartappels, doen die volgende: Skil en plaas dit in 'n pot water. Voeg 'n teelepel sout daarby en sit dit dan op die stoof. Kook tot gaar, dan afkoel.
Stap 2
Breek die hoendereiers en skei die wit van die geel. Klits die eerste deeglik tot dik skuim; kombineer die tweede met 'n teelepel sout, peper, neutmuskaat en meel en meng deeglik.
Stap 3
Stamp gekookte aartappels, meng dit dan met 'n mengsel geel. Meng deeglik. Voeg die geklitste eierwitte saggies by die massa wat gevorm word. Roer weer.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat met 'n vel perkament en plaas 'n klein gedeelte van die aartappelmassa daarop. Dit moet in 'n dun laag lê. Stuur in hierdie vorm vir ongeveer 4 minute na 'n voorverhitte oond tot 250 grade.
Stap 5
Nadat die tyd verstreke is, haal u die vorm uit die oond en sit 'n ander een presies dieselfde op die eerste laag. Stuur weer bak. Doen hierdie stappe totdat die aartappelmassa eindig. Aartappelbaumkuchen is gereed!
