Pyzy is 'n gewilde Poolse gereg. Dit bestaan uit gerasperde aartappelbolletjies, met of sonder vulsel.
Poolse aartappelpyzy, met sy eenvoud van voorbereiding en relatiewe goedkoopheid, kan die alledaagse spyskaart diversifiseer. Pyzy kan op verskillende maniere gekook word: kook in kookwater of stoom, byvoorbeeld. En die lekkerste pyzy word verkry as jy dit in die oond bak.
Dit is nodig
- - aartappels - 4 stuks.;
- - stysel - 2 eetlepels;
- - sout - na smaak;
- - water - 150 ml;
- - groente-olie - 1 eetlepel;
- - ui - 1 st.
- Vir vulsel:
- maalvleis, sampioene, spinasie, lensies, gekookte eiers, ens. opsioneel.
Instruksies
Stap 1
Neem vier groot aartappelknolle van dieselfde grootte om pyz voor te berei. Skil drie daarvan, sny lukraak.
Giet dan warm water oor die voorbereide aartappels en kook tot gaar. As die aartappels sag genoeg is, gooi al die water uit en druk die aartappels fyn.
Stap 2
Terwyl die aartappels kook, skil die oorblywende knol en rasper dit rou op die fynste rasper, op die een wat gebruik word om vrugtepuree te maak vir die eerste voeding vir kinders.
Sit die gevolglike aartappelmassa op 'n sif of kaasdoek wat in verskeie lae gevou is en druk die sap daaruit.
Stap 3
Meng nou die rou aartappels met die warmgekookte geurmiddels. En sit aartappel of mieliestysel in. Dit benodig ongeveer twee eetlepels of 'n bietjie meer. Die aartappeldeeg moet soepel genoeg wees en maklik om in 'n bal te versamel.
Stap 4
U kan alles as vulsel gebruik. Dit kan gebraaide maalvleis wees, waarin u fyn gekapte setperke, uie, piekels, gekookte eiers, ens. Kan plaas.
Dit kan ook fyngedrukte lensies, ertjies of ander peulgewasse wees. Gekapte eiers, maaskaas of kwartelseiers, gekook en geskil, kan in die aartappelpyz geplaas word.
U kan ook rou spinasie in repies, gestoofde groente of sampioene gesny as vulsel gebruik.
Stap 5
Verdeel die deeg in 7 tot 8 stukke. Rol elke deel van die deeg in 'n bol, waaruit 'n koek in die palm van u hand vorm. Plaas die vulsel in die middel, voeg die rande saam en rol in u hande om 'n ronde of ovale pastei sonder nate te kry. Plaas dit in 'n oondbak.
Giet 150 ml water in die vorm, sit die ui, voorheen fyngekap en gestoof in 'n eetlepel groente-olie.
Stap 6
Bak 15 minute op 200 grade. Haal die skottel uit die oond en laat dit 5 tot 10 minute staan. Plaas die pyzy versigtig oor die opdienborde.
Voordat u dit voorsit, kan u die aartappel pyzy bestrooi met gebraaide uie of vars spekvleis.
