Aartappelkasserol met maalvleis … Hierdie gereg kom van kleins af. Om dit self te kook en u gesin te vertroetel, is dit genoeg om 'n baie eenvoudige resep te gebruik, met inagneming van al die verhoudings en kookvolgorde.
Van kleins af onthou baie hoe oumas en ma's aartappelkasserol met maalvleis bederf het. Dit is nie verbasend nie - vleis en aartappels word beskou as tradisionele produkte van die Russiese kookkuns. Aartappelkasserol met maalvleis is ver van 'n dieetgereg, maar terselfdertyd sal u geliefde die hartlike kombinasie van aartappels en vleis waardeer. Vir diegene wat nie weet hoe om hul geliefdes met sulke lekkerte te bevredig nie, beveel ons aan om hierdie eenvoudige resep te gebruik.
Om 'n kasserol vir 6-8 porsies te maak, benodig u 500-800 g aartappels, 600 g maalvleis en varkvleis, 'n paar uie, 2 eiers, 250 g melk (of room), 200 g kaas, 150 g suurroom (of mayonnaise), groente-olie vir braai, asook sout, swartpeper en lourierblare na smaak.
1. Die eerste stap is om die aartappels te spoel en dit versigtig te skil. Sny elke aartappel in die helfte, plaas dit in 'n kastrol met soutwater en verhit dit. Gooi 'n paar lourierblare in die water in die pot.
2. Skil die ui en sny dit dan in klein stukkies. Gooi groente-olie in 'n braaipan en verhit goed genoeg, en braai dan die ui tot deursigtig.
3. Voeg maalvleis by die ui, geur met sout en peper. Braai, roer aanhoudend tot sag.
Neem vark en beesvleis vir maalvleis in gelyke verhoudings - op hierdie manier word die gereg heerlik en sappig. Dit is baie belangrik om die persentasie komponente in ag te neem, want 'n oormaat varkvleis sal vetterige maalvleis tot gevolg hê, en as gevolg van 'n gebrek daaraan - droog.
4. Sodra die aartappels gaar is, dreineer die water. Voeg dan 'n bietjie warm melk of room daarby en verpletter die aartappels tot puree.
5. Nou het u al die komponente gereed. Begin die aartappelpan vorm. Gebruik 'n voldoende diep bakplaat of 'n glasvaste bak. Smeer die binneste oppervlak van die vorm en sye met groente-olie of kookolie. Plaas presies die helfte van die puree daarop en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak.
6. Sit die maalvleis met gebraaide uie uit en versprei dit eweredig oor die aartappels.
Moenie die oorblywende plantaardige olie by die maalvleis voeg nie. Te veel vloeistof laat die kasserol uitmekaar val. Om te voorkom dat dit gebeur, is dit beter om elke laag van die skottel met 'n eier geklop te smeer.
7. Plaas die orige kapokaartappels versigtig bo-op die maalvleis. Smeer dit met mayonnaise of suurroom bo-oor en maak dit dan saggies glad.
8. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en strooi die helfte van die toekomstige kasserol oor.
9. Voorverhit die oond tot 180-200 ° C, plaas die kasserol daar vir 10 minute, en strooi 'n tweede laag kaas, nadat u dit uithaal. Dit is nodig om 'n goudbruin gereg te kry. Vir diegene wat van 'n goudbruin kasserol hou, is dit die beste om dit aan die begin met kaas te besprinkel.
10. Sit die skottel effens afgekoel voor as u nie seker is oor die stewigheid van die kasserol nie. Gebruik kruie vir garnering en groente (tamaties en komkommers) as bykos.
