Aartappelvleisvleis is 'n gerieflike opsie vir 'n vinnige aandete. Hierdie geregte word gewoonlik met 'n oond voorberei. Maar nie almal het 'n oond nie, en nie almal is bevriend met hierdie kombuisassistent nie. Maar daar is 'n braaipan in byna elke huis. So hoekom probeer jy nie 'n kasserol daarin maak nie? Die kos word binne net 'n halfuur voorberei en blyk ongelooflik lekker en baie bevredigend te wees.
Dit is nodig
- - enige maalvleis (hoender, vark of vark en beesvleis) - 300 g;
- - mediumgrootte aartappels - 6 stuks.;
- - hoendereiers - 2 stuks.;
- - uie - 1 st.;
- - sjampanje (opsioneel) - 6 stuks;
- - kefir (melk of room) - 70 ml;
- - suurroom - 3 eetlepels. l.;
- - harde kaas - 100 g;
- - knoffel - 1 huisie;
- - sonneblomolie - 2-3 eetlepels. l.;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - vars kruie (opsioneel);
- - diep braaipan.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die vulsel vir die kasserol voorberei. Skil die uie en sny dit in blokkies. Neem 'n braaipan en verhit dit. Giet die sonneblomolie in en voeg dit as dit warm is, die maalvleis by en braai tot dit helder word (ongeveer 3-5 minute). Voeg die ui by, roer en kook nog 2-3 minute. Voeg laastens swartpeper en sout na smaak by.
Stap 2
Haal die skil van die knoffelhuisie af. Kap dit dan fyn of druk dit deur 'n pers. En voeg dan by die maalvleis. As die vleis bruin is, plaas dit in 'n aparte bak. Verduideliking: as u nog 'n diepbraaipan het, hoef u nie die maalvleis oor te dra nie.
Stap 3
Skil intussen die aartappels, spoel en sny in dun sirkels van nie meer as 2 mm dik nie. Spoel die vrygemaakte braaipan na maalvleis (of 'n ander diep) af, vee dit af en smeer dit met sonneblomolie, insluitend die kante.
Stap 4
Sit die helfte van die gekapte aartappels op die bodem in 1-2 lae, sout en peper dit. Lê dan die maalvleis, wat met die oorblywende aartappelskywe bedek moet word. Ons sout dit ook, voeg 'n knippie swartpeper by en smeer met suurroom (met 'n kookborsel of net 'n lepel).
Stap 5
As u sampioene het (u kan daarsonder klaarkom), sny dit in dun skywe en versprei dit eweredig oor die oppervlak van die aartappels.
Stap 6
Rasper die harde kaas op 'n growwe rasper en sprinkel op die oondpan. Laat ons nou die vulsel voorberei. Breek die hoender-eiers in 'n aparte klein bak, klits dit liggies met 'n vurk. Gooi dan kefir (of melk, room) in en roer. Giet die massa in die kasserol.
Stap 7
Die werkstuk word gevorm. Plaas die pan nou op die stoof en kook dit op die laagste temperatuur, met die deksel toe, vir 20 minute totdat die aartappels sag is.
Stap 8
As die kasserol gereed is, haal dit van die stoof af, deel dit in porsies en sit dit voor saam met 'n groenteslaai, piekels en vars gekapte kruie (groen uie of dille).
