Kutia is 'n baie ryk en bevredigende gereg met simboliese betekenis. Die woord "kutí" in vertaling uit Grieks beteken gekookte koring.
Om een of ander rede hou hierdie gereg vir sommige verband met die geboorte van Christus. Vir sommige simboliseer dit die volgende:
- ewige opgestane lewe - graan of graan;
- gesondheid, vrede en welstand - heuning;
- welvaart en rykdom - papawer.
Kutya kook is nie so moeilik soos dit lyk nie. U hoef net 'n bietjie tyd te spandeer en ook op 'die regte manier' in te stel. U moet hierdie gereg immers net met goeie gedagtes, met liefde en vriendelikheid gaarmaak. Maar selfs nadat u gekook het, is dit raadsaam om in dieselfde bui te bly.
Die hoop dat hoe ryker die kutia - hoe meer rykdom volgende jaar op u wag - tevergeefs is. Ons raai u nie aan om hierdie voorbode na te gaan nie (omdat u waarskynlik hoogstens teleurgesteld sal wees).
Bestanddele:
Koring - 1 koppie (skil voor kook). Papaver - ½ koppie. Okkerneute - ½ koppie (kan vervang word deur ander wat na u smaak is. Maar vir die bereiding van klassieke kutya is okkerneute nodig). Heuning - ½ koppie (verkieslik vloeibaar). Rosyne - 1 glas
Die samestelling is wonderlik - alles is net wat nuttig is vir ons liggaam.
Gaarmaaktyd - 2 uur.
Hoe om kutya te kook
Skil die koring, spoel deeglik - totdat die water helder word, week dit: giet water in verhoudings 1: 2 (byvoorbeeld vir 1 glas koring - 2 glase water). Laat staan oornag voordat dit gekook word. As u die voltooide gereg vandag moet ontvang, moet u minstens 2 uur wag.
Giet die afgehandelde koring met vars water, sout, kook totdat dit pap is, roer af en toe vir ongeveer 'n uur. Wees versigtig om die pap nie te verbrand nie! Om dit te doen, is dit beter om 'n gietysterbak te neem - om op die stoof te kook, of om die pan in die oond te plaas. Die gekookte pap moet redelik vloeibaar wees.
Spoel die rosyne en papawersaad terwyl u pap kook, gooi warm gekookte water, verkieslik kookwater.
Kap die geskilde neute - nie baie fyn nie, braai dit in 'n pan sonder olie. Dreineer die water van die rosyne en papawers.
Kap die papawer: u kan dit in 'n blender doen, indien nie - in 'n mortel. Die papawer is gereed as die melk verskyn. Kyk na skat. As dit dik is, smelt dit tot vloeibare toestand in 'n waterbad.
Meng al die bestanddele wat deeglik verkry is. As u van baie soet dinge hou, voeg suiker of heuning by die kutya. As die kutia baie koel blyk te wees, "geur" die kutia met warm gekookte melk of water. As dit inteendeel baie vloeibaar is, moenie bekommerd wees nie, dit verdik.
