Waarskynlik een van die somergeregte is gekookte mielies. Hierdie plant, benewens sy uitstekende smaak, is die eienaar van baie nuttige eienskappe. Dit bevat vitamiene van groepe C, B, D, PP, K, asook koper, magnesium, kalium, yster, fosfor, ens. Hoe om koring korrek te kook?
Instruksies
Stap 1
Die keuse van die regte mielies om te kook is baie belangrik. Vars en jong mielies kom slegs gedurende die seisoen in winkels en markte voor, wat aan die einde van die somer eindig. As u later mielies koop, sal dit waarskynlik taai en oorryp wees.
Stap 2
Kies kookblokkies met liggroen of melkwit korrels om te kook. Hoe helderder die kleur van die kol is, hoe ouer die koring. Kyk na die korrels, hulle moet elasties wees, van dieselfde grootte en naby mekaar wees. Let op die blare op die aartappels - dit moenie geel en droog wees nie.
Stap 3
Spoel die oor voor lopende water voordat u dit kook, verwyder die vuil blare en laat dit in koel water vir 'n uur. Kolbe van dieselfde grootte moet saam gekook word, anders kook die mielies ongelyk. Sny groot ore in die helfte.
Stap 4
As u oorryp mielies teëkom, en daar is geen manier om volwasse mielies te koop nie, skil dan die aartappels van vesels en blare, sny dit in die helfte, vul dit met 'n mengsel van melk en koue water in die verhouding 1: 1. Laat die mielies vier uur in hierdie mengsel staan. Kook die aartappels daarna op die gewone manier.
Stap 5
Gaarmaaktyd hang af van die plant se volwassenheid. Hoe ouer die oor, hoe langer. Jong koppe moet nie langer as 'n halfuur kook nie. Laat die ryp mielies tot 40 minute kook. Gaarmaaktyd vir volryp ore kan selfs 'n paar uur duur. En moenie die mielies te gaar maak nie, want dit sal die pitte verhard.
Stap 6
Wat is die beste manier om te kook? In 'n dikwandige gietysterkastrol met die deksel styf toe. Maar jy kan kook in 'n dubbelkoker, in 'n mikrogolfoond en selfs in 'n oond bak.
