Kutia word uit Grieks vertaal as gekookte koring. Dit het verskillende name: kolivo, ochivo, eve. Hierdie gereg kan berei word uit gekookte koring, gort, rys. Tradisioneel word heuning en rosyne bygevoeg om die kutya soet te maak. Tans word ook versuikerde vrugte, gedroogde vrugte, neute, papawersaad en selfs vars vrugte daarby gevoeg.
Dit is nodig
-
- koringkorrels - 1, 5 eetlepels;
- papawer - 1 eetl.;
- rosyne - 1 eetl.;
- okkerneute - 1 eetl.;
- heuning - 3-5 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Spoel koringkorrels deeglik af in lopende water. Plaas dit in 'n skoon, diep houer en bedek dit met koue water. Laat dit oornag week.
Stap 2
Soggens, nadat die koringkorrels deurweek is, dreineer die water uit die houer. Gebruik gerus 'n sif.
Stap 3
Plaas die koring in 'n kastrol en voeg 0,5 L koue water by.
Stap 4
Kook koring vir 1, 5-2 uur op lae hitte tot sag. Koring is gereed as dit sag is.
Stap 5
Verkoel die gekookte koringpap. Terwyl die koring kook, berei u die papawersaad voor. Giet dit in 'n diep bak en giet kookwater daaroor. As die water in die papawer afgekoel het, dreineer dit. Hak die papawer pitte of gebruik 'n blender.
Stap 6
Berei die rosyne voor. Om dit te doen, spoel dit onder lopende water, plaas dit in 'n diep bak en gooi, soos die papawer, kookwater daaroor. Laat dit broei. Die rosyne sal gereed wees as dit uitswel.
Stap 7
As u okkerneute nie geskil is nie, skil u dit dan af. As die neute voorberei is, kap dit met 'n blender of kap dit met 'n mes, of anders kan u dit in 'n vysel verpletter.
Stap 8
Los heuning op met 'n bietjie gekookte water. Roer.
Stap 9
Voeg al die bestanddele wat u gekook het by die afgekoelde koringpap - papawersaad, rosyne, okkerneute en heuning. Roer die kutya.
