Vandag kan sojavleis nie net by die aanhangers van 'n vegetariese dieet op die tafel gevind word nie, maar ook onder die liefhebbers van vleisgeregte. Die geheim hiervan lê in die unieke samestelling van hierdie produk, wat by sommige siektes eenvoudig onvervangbaar word.
Sojavleis het van Asiatiese lande na Europa gekom, waar sojabone etlike millennia gelede begin kook is. En aangesien in baie Asiatiese lande gewone vleis 'n luukse was, het hulle mettertyd geleer om 'n vegetariese analoog van sojabone te maak, wat vinnig in ander lande posgevat het.
Sojavleis word vervaardig van deeg gemeng met water en vetvrye sojameel. Die produk word gereed gemaak met behulp van 'n herbruikbare deurgang deur 'n spesiale apparaat wat op 'n vleismeul lyk, waardeur 'n sponsagtige massa verkry word, wat in stukke gesny en gedroog word. Sojavleis word geproduseer in die vorm van tjops, goulash, maalvleis, kotelette en ander halfafgewerkte produkte.
Gedroogde sojavleis kan vir ongeveer 'n jaar in hierdie toestand geberg word. Die gekookte produk word egter aanbeveel om binne drie dae te verbruik.
Die voordele van sojavleis
Natuurlike sojavleis word beskou as 'n lae-kalorie-en dieetproduk wat ideaal is vir oorgewig mense. Net soos gewone vleis bevat soja 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare proteïene wat die menslike liggaam benodig. Daarbenewens bevat dit poli-onversadigde vetsure, byvoorbeeld linolzuur, wat die menslike liggaam uitsluitlik deur voedsel binnedring. Sojavleis is ryk aan betakaroteen, vitamiene E, PP en B. Dit bevat ook kalium, kalsium, yster, fosfor, cholien, tiamien en foliensuur, wat 'n gunstige uitwerking op geheue en ontwikkeling het, en is verantwoordelik vir 'n goeie bui.
Alle vitamiene en voedingstowwe in sojavleis is in 'n biobeskikbare vorm, sodat dit makliker en vinniger deur die liggaam opgeneem word.
Danksy hierdie samestelling maak sojavleis die wande van bloedvate skoon van skadelike cholesterol, bevorder dit 'n langdurige versadigingseffek en stimuleer die dermbeweging perfek. Dit word aanbeveel om deur bejaardes, sowel as diegene wat suikersiekte het, aan allergieë, hipertensie of aterosklerose te drink.
Sojavleis skade
Natuurlike sojavleis benadeel nie die gesondheid nie en kan selfs vir jong kinders in die spyskaart opgeneem word. Die enigste kontraindikasie vir die gebruik daarvan is individuele onverdraagsaamheid vir soja. Vleis gemaak van geneties gemodifiseerde sojabone, wat winkelrakke regoor die wêreld oorstroom het, is 'n ander saak. Daar word geglo dat die verbruik van so 'n produk, veral in groot hoeveelhede, kan lei tot 'n afname in immuniteit, metaboliese afwykings en die toestand van mikroflora in die liggaam, sowel as die ontwikkeling van kanker.
