Muffins volgens die begrip van die meeste mense is muffins met of sonder vulsel, wat saam met tee of koffie bedien word. Maar, benewens botter, kom muffins uit verskillende produkte, byvoorbeeld hoenderfilet. Gewoonlik word hierdie muffins as 'n aparte gereg bedien, maar u kan dit ook by die hoofgereg voeg.
Om te kook, benodig u:
- hoenderfilet - 600 700 g;
- harde kaas 150 g;
- melk - 0,5 koppies;
- meel - 0,5 koppies;
- eiers - 2 stukke;
- vars pietersielie - 5 - 6 takke;
- mayonnaise 2 eetlepels. l;
- suurroom - 2 eetlepels. l;
- sout en speserye na smaak.
Kook die hoendervleis in soutwater tot sag, koel af, verwyder bene, kraakbeen en skil, en sny die filet in klein blokkies, giet die vleis in 'n diep bak.
Vryf harde kaas op 'n medium sop rasper en stuur dit na hoender. Voeg mayonnaise, eiers, melk, suurroom, sout en speserye by die twee beskikbare bestanddele. Meng alles goed.
Ons sorteer vars pietersielie uit, spoel af met koue lopende water, droog met 'n papierhanddoek of servet en baie fyn krummels, plaas die setperke in 'n bak, voeg gesifte meel daarby. Meng alles weer totdat die massa homogeen word.
Ons smeer die muffinvorms met sonneblomolie en vul dit met die gevolglike massa, en laat ongeveer 0,5 sentimeter bo.
Voorverhit die oond tot 180 grade, sit die vorms op 'n bakplaat en bak die muffins 20 - 25 minute. U kan die gereedheid van die muffins met 'n tandestokkie of 'n skerp mes probeer. Ons haal die afgeronde bak uit die oond, laat dit effens afkoel en haal dan die kolwyntjies uit die vorms. Sit muffins met 'n bietjie afgekoelde tafel voor.
Vir diegene wat lief is vir sampioene, kan u dit by muffins voeg, en u moet dit eers kook of braai.
